Nous avons suivi un cours de cuisine à la Grill Academy, projet lancé à l’initiative de Weber, société américaine dotée d’un grand savoir-faire en matière de barbecue.

Le chef, Nadia Igué, nous a conseillé, appris, montré et re-montré, comment cuisiner au barbecue à gaz un quasi de veau rôti aux dattes et figues et sa polenta au parmesan, ainsi qu’un yaourt à la grecque et ses poires grillées au miel.

Notre avis ? La cuisine au barbecue, c’est super pratique, super simple, et super sain (en raison du peu de matières grasses ajoutées pour la cuisson).

Au final, les cours que dispense la Grill Academy se veulent très pédagogues.

On vous raconte plus en détail notre expérience…

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L’animation était à son comble jeudi dernier, 2 juillet, dans la rue Maurice Bokanowski à Asnières. Entre deux tintements de verres de rosé très frais, chacun s’apostrophait en ami, en voisin, et convergeait vers la devanture du Couteau d’Argent, en un aimable raout débordant du trottoir pour aller noyer la rue de bonne humeur.

Un nouveau restaurant à la mode allez-vous me dire, un vernissage ? Point du tout, le Couteau d’Argent est une boucherie ! Attention, pas n’importe laquelle, il s’agit de la boucherie de l’iconoclaste Yves-Marie Le Bourdonnec, « jeune » boucher de quarante ans, et déjà 20 ans de carrière, qui ne se contente pas d’être un simple artisan de bouche, mais incite l’art de la boucherie à lorgner du côté de la haute gastronomie.

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Nous y sommes allés… Et nous avons été surpris...

Art Home est le fruit de la rencontre entre le Palais de Tokyo, Laurent Grasso (artiste contemporain), Electrolux et Gilles Stassart (directeur culinaire).
Ce projet comprend Nomiya (restaurant conceptuel inspiré des minuscules bars japonais éponymes à l’aspect convivial), un atelier de dégustation, pour les adultes et les enfants, et un potager, dirigé par Pierre Alexandre Risser.

Nous vous en avions parlé, le restaurant Nomiya, installé sur le toit du Palais de Tokyo jusqu’en 2010, est placé sous le signe de la convivialité, du partage, de la connivence…

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