Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, pour finir les grandes vacances en beauté, nous avons chaussé lunettes de soleil, chaussures en cuir tressé et lin léger afin d’enfourcher notre vespa direction Italie ! Il fallait en effet nous procurer du riz Arborio, un riz rond d’Italie spécialement réservé au risotto. Avec cela il nous fallait d’autres produits typiquement italiens que nous nous sommes allés chercher au supermarché comme de la mozzarella di buffala, du jambon de Parme et de l’Amaretto, une liqueur d’amandes apéritives à base d’amandes ou de noyaux, d’abricots ou de pêches, très appréciée en pâtisserie.

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons de rêver un peu et d’imaginer un lagon bleu transparent, des îles sous le vent ou de fondre au charme créole. La fin des vacances approche alors autant faire durer le rêve jusqu’au bout. L'équipe d’easyfrenchcook, parée de fleurs de tiaré et d’hibiscus, est partie se procurer un joli filet mignon de porc, du bifteck haché, des gambas et des coquilles Saint-Jacques. Du marché, nous sommes revenus, l’odorat encore imprégné des senteurs de la vanille en gousse, de la noix de coco et de la poudre de colombo, un mélange d’épices (cumin, coriandre, curcuma, gingembre, poivres et fenugrec) si typique des délices de la cuisine antillaise...Sagement rangés au fond du panier nous attendaient des légumes fraîchement cueillis, mais aussi des fruits exotiques : ananas, mangues et bananes. Enfin, au supermarché, nous avons complété notre panier avec des feuilles de brick, de la farine, du sucre, de la poudre d’amandes, un peu de beurre, de la crème fraîche, du vin blanc et du rhum délicieusement parfumé.

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Pour savourer des plaisirs sucrés jusqu’au bout de l’été, Easyfrenchcook vous propose les recettes innovantes et délicieuses des chefs Ilan Waiche et Gilles Choukroun, imaginées à partir des savoureuses confitures Bonne Maman. Pour réinventer ses repas de l’entrée au dessert avec gelées et confitures, quoi de mieux que de suivre à la lettre les de ces professionnels du goût alliant les saveurs à la perfection.

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Des fruits mûrs à point, du sucre cristalisé, une bassine en cuivre ou un faitout en inox, de jolis pots de récupération avec leurs couvercles, et c’est parti pour la fabrication de délicieuses confitures maison, dont toute la famille se régalera jusqu’à l’année prochaine…

Les confitures artisanales relèvent d’une recette de base très simple, que chaque génération améliore et transmet avec ses astuces et ses tours de main. Avant de vous lancer, voici donc quelques conseils, pour réussir à coup sûr votre cru 2009 !

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Cette semaine, la France devrait connaître des records de chaleurs… Citronnade et thé glacé, granité et sorbet sans sorbetière : voici quelques douceurs givrées au bon goût de fruit, testées et approuvées par la rédaction d'easyfrenchcook, donc garanties faciles à réaliser à la maison... pour rafraîchir toute la famille !

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons de paraphraser l’une de nos actrices et chanteuses françaises les plus célèbres, Brigitte Bardot, en hommage à sa plage abandonnée, ses coquillages et ses crustacés ! Beaucoup d’entre vous sont encore en vacances, pour les plus chanceux en bord de mer, et c’est le moment d’en profiter. Nous sommes donc partis, tongs aux pieds et tenues légères sur le dos, nous procurer de beaux crabes, tourteaux ou dormeurs, comme on les appelle selon les régions de France, des moules, des coques et de superbes gambas. Au marché, nous n’avons pas oublié la coriandre odorante et parfumée, le safran, les figues et les pistaches pour nous envelopper de parfums évoquant le soleil et la chaleur... Enfin, au supermarché, nous avons complété notre panier avec des spaghettis, de la crème fraîche, du vin blanc, du Pastis (juste pour les recettes !), des œufs et du beurre.

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La semaine dernière, nous avions sélectionné des idées d’art de la table pour le pique-nique. Cette semaine, nous guidons vos papilles vers des recettes alléchantes, adaptées aux déjeuners en extérieur.

Les jours ensoleillés donnent envie de s’évader de la vie citadine, pour rejoindre un décor moins agressif, plus naturel, quasi-originel… Pourquoi ne pas profiter du déjeuner pour aller pique-niquer dans les bois ou dans un parc, … en laissant loin derrière soi l’ambiance urbaine et ses concerts détonants, ses vapeurs asphyxiantes et ses rues bondées… ?

Nous, chez EasyFrenchCook, on aime les pique-niques, les vrais : ceux qui regorgent de mets aux saveurs variés, mêlant des notes sucrées, salées, épicées ou plus douces… Car c’est dans ces moments-ci, en harmonie avec la nature, qu’elles peuvent être appréciées à leur juste valeur…

Voilà pourquoi nous vous proposons une sélection de quelques unes de nos recettes, idéales pour un pique-nique parfait, gastronomiquement parlant.

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons un menu cuisiné avec des ingrédients frais et simples, l’important étant de faire le minimum d’efforts : le farniente (littéralement « ne rien faire ») étant l’un des meilleurs moyens de réussir ses vacances. D’un air nonchalant, nous avons donc acheté du saumon frais sur l’étal du poissonnier et des escalopes de volaille chez le boucher. Au marché, nous avons choisi des herbes aromatiques comme l’estragon, le basilic, la ciboulette et l’aneth... Enfin, au supermarché, nous avons complété notre panier avec du fromage blanc, une pâte à tarte toute prête, des œufs, du sucre et de la vanille.

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Cette fois c’est sûr, on est en pleines grandes vacances ; que l’on reste chez soi ou que l’on parte en famille ou entre amis, on prend le temps de se chouchouter. C’est le moment idéal pour faire attention à son alimentation et pour retrouver les bons réflexes. Nombreux sont ceux qui durant l’année font par exemple l’impasse sur le petit-déjeuner.

Pourtant, tous les nutritionnistes sont formels, il s’agit d’un repas essentiel qu’il ne faut en aucun cas sauter, sinon gare à la fringale de 11h, calmée en général par un grignotage souvent trop gras et trop sucré !

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