Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, pour notre édition spéciale Méditerranée, nous vous proposons un menu cuisiné entre mer et garrigue. Sur le port, au retour de la pêche, nous avons acheté des dos de loup, comme on nomme le bar au bord de la belle bleue. Sur le marché provençal, nous avons choisi un carré d'agneau de Sisteron et fait une razzia de légumes du sud: courgettes, poivrons, aubergines, tomates... et brocoli, importé d'Italie, sans oublier les herbes cueillies dans la garrigue - thym, romarin, laurier sauce... À Apt dans le Vaucluse, royaume officiel du fruit confit, nous nous sommes procuré de quoi garnir un cake gourmand à souhait. Enfin, au supermarché, nous avons complété notre panier avec une bouteille de pastis, des œufs frais, de la crème et de l'huile d'olive vierge extra.

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En cette période estivale, à l’heure du déjeuner, en arpentant les rues du village où l’on passe les vacances, une odeur de cuisine provençale vient enivrer les sens : les fragrances de tomates, d’aubergines et de courgettes cuites évoquent de douces sensations, réveillent de profonds souvenirs d’enfance, et font saliver avec leurs exhalaisons tamisées de notes sucrées et gourmandes…

Chez EasyFrenchCook, la cuisine provençale, on en raffole ! Notre chef, Sébastien Drouin, qui vit et travaille dans le sud de la France, est très influencé par la cuisine méditerranéenne. Les classiques de cette tradition, vous les connaissez sûrement : les tomates rôties à la provençale, la ratatouille façon niçoise, … Mais êtes-vous sûrs de savoir les réaliser ?
Voici une sélection de quelques-unes de nos recettes méditerranéennes, afin que vous puissiez assouvir vos envies de cuisine du sud : un peu de soleil dans l’assiette et on entend déjà le chant des cigales !

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons un menu gourmand qui évoque les grandes tablées du sud. Chez le volailler, nous avons choisi de belles cuisses de poulet fermier, et chez le poissonnier sur le port, des filets de rascasse tout juste pêchée. Chez le primeur, nous avons acheté des aubergines, des carottes, quelques branches de céleri, des tomates, des oignons, un poivron rouge et un poivron vert, de l'ail, du romarin et de la coriandre, un citron et des abricots bien mûrs. Au supermarché, nous avons complété notre panier avec une bouteille de pastis, des amandes effilées, du lait et des oeufs frais.

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons un menu à présenter en verrines, de l'entrée au dessert: l'idéal pour épater vos amis cet été avec un apéritif dînatoire chic et frais! Au marché, nous avons choisi des blancs de poulet bien charnus, des betteraves cuites et une orange à jus, des tomates, des concombres, des poivrons verts et jaunes, des échalotes, des citrons jaunes et un citron vert, une botte de menthe et une de ciboulette, un bouquet de persil plat et un autre d'aneth, et des framboises. Au supermarché, nous avons complété notre panier avec de belles tranches de saumon fumé, du fromage blanc, des raisins secs et une gousse de vanille.

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons un menu de grillades, idéal pour le barbecue du 14 juillet! Chez le boucher, nous avons choisi un chorizo parfumé et des travers de porc, chez le poissonnier, de belles sardines bien fraîches, et chez le primeur, des olives noires, du mesclun et de la roquette, une tête d'ail et des oignons, un bouquet de coriandre, du basilic et une botte de menthe, des citrons et des fraises. Au supermarché, nous avons complété notre panier avec du miel, de la sauce soja et de la sauce worcestershire, du curry, des raisins secs, des pignons de pin, de la farine et du pain de mie.

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous avons eu envie de fraîcheur dans l'assiette pour parer aux premières envolées du thermomètre! Au marché, nous avons acheté du saumon frais chez le poissonnier, ou du bœuf haché chez le boucher. Chez le primeur, nous avons choisi des tomates bien mûres, un poivron rouge, un concombre et du céleri branche, deux belles poignées de mesclun, une tête d'ail, des cébettes, des échalotes grises et des oignons jaunes, une botte d'aneth, un bouquet de persil et un citron vert. Au supermarché, nous avons complété notre panier avec un bocal de câpres et un autre de cornichons, du ketchup, du tabasco, et de la sauce Worcestershire, du chocolat noir en tablette et une boîte de cacao amer.

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