Tandis que le débat sur la cuisine moléculaire continue d’occuper les conversations dans le milieu gastronomique international, les produits qu’elle utilise, souvent décriés en raison de leur possibles répercussions sur la santé, sont de plus en plus employés dans de nombreuses recettes.

Certains d’entre eux, il faut bien l’avouer, apportent des sensations très réjouissantes, comme le Sucre Pétillant commercialisé par Cuisine Innovation, un site de vente en ligne de produits spécifiquement destinés à la préparation de recettes liées à la cuisine moléculaire. Un paradis pour fanatiques de sphérifications, espumas et autres surprises « cubiques » car on peut y commander son siphon, son précis de cuisine moléculaire, ou ses additifs alimentaires (agar-agar, sel de calcium…), indispensables à ce genre de réalisations.

Du sucre pétillant, me direz-vous ?

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Vous l’aurez sans doute compris, chez Easyfrenchcook, on aime les produits alimentaires ludiques et décalés, qu’ils soient pour nous, ou nos compagnons à quatre pattes.

Design pratique et inventif, aspect agréable et plaisir gourmand sont les maîtres mots d’un véritable coup de cœur de la rédaction. Alors bien sûr, il fait encore très chaud et l'on a pas forcément envie d'une tasse de chocolat...Mais voilà que deux jeunes femmes, Valériane Tinguely et Barbara Delsaux, toutes deux mères de famille, ont eu l’idée de trouver un procédé aussi simple qu’alléchant ; une boule de chocolat (suisse?) fichée dans un bâtonnet, que l’on dépose dans un bol avant de la délayer dans du lait chaud. Pour la protéger avant dégustation, elle est enveloppée dans un joli papier recyclable et ceinte d’un ruban blanc…

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Pour profiter à fond de la fin du mois d’août, quoi de mieux qu’une sélection gourmande. En attendant de troquer vos vêtements légers de vacances contre vos costumes et tailleurs de la rentrée, dégustez vos produits préférés jusqu’au bout de l’été, grâce à un panel de plaisirs salés et sucrés…

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Si vous êtes végétariens ou végétaliens, et si vous ne supportez pas le lactose, le soja est fait pour vous ! Après moult débats, études et autres polémiques autour de ses qualités nutritionnelles, il apparaît qu’il peut être un bon substitut dans l’alimentation des personnes allergiques aux protéines du lait animal, et reste un aliment en accord avec un mode de vie sain et respectueux de la faune. Le soja peut cependant susciter lui aussi des allergies puisque c’est un plante légumineuse tout comme l’arachide.
Même si l’on déconseille le lait de soja aux nourrissons car il ne contient pas les vitamines nécessaires à la croissance du bébé, les défenseurs du bio seront ravis de se mettre au soja grâce à notre sélection…
Enfin, les sojas-sceptiques devraient être étonnés de voir tout ce que l’on peut faire avec ces petites graines !

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St Hubert révolutionne la margarine…avec sa nouvelle égérie, Sophie, « une fille à l’intelligence pétillante qui adoooore la frivolité ».

EasyFrenchCook a goûté à ce produit allégé.
C’est du nouveau pour St Hubert : le St Hubert Léger ne contient que 35% de matière grasse et est enrichi naturellement en oméga 3 et en vitamine E.
Nous, la margarine, allégée ou non, on connaît déjà. Donc on ne va pas vous mentir, on n’a pas été surpris par le goût du St Hubert Léger.
Ce qui nous a en revanche pris au dépourvu, c’est toute la communication réalisée autour du produit.
Une communication adressée aux filles qui ont un côté « futile-utile ».

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Chez Easyfrenchcook, on aime le fromage et nous avons déjà eu l’occasion de vous parler du Picodon, Du Pélardon, du Sainte-Maure de Touraine, du Banon ou du Chabichou pour ne citer que quelques-uns des fromages de chèvre AOC.

Et bien, une 13ème AOC a été décernée à récemment à un fromage de chèvre : la Rigotte de Condrieu. Pourtant, celle-ci existe depuis 200 ans, fabriquée selon une méthode traditionnelle et quasi immuable dans le Massif du Pilat, entre Saint-Etienne et le nord de la Vallée du Rhône, un peu en dessous de Lyon.

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Pour revenir à coup sûr à une alimentation saine et fraîche, pourquoi ne pas mettre des fleurs dans vos assiettes ? Ainsi, fruits et légumes frais pourront être accompagnés d’un florilège de nouvelles saveurs issues de nos vertes campagnes… Pour vous guider dans cette nouvelle aventure culinaire, voici une sélection des produits à base de fleurs fraîches et comestibles déjà proposés sur le marché et dont vous pourrez de suite vous délecter. Notons aussi que les plus grands chefs n’hésitent plus à les utiliser pour en faire des mets gastronomiques ! Ce premier post qui sera suivi d’un autre article tout aussi fleuri vous fera redécouvrir les pétales et autres pédoncules sous un autre angle.

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Pour être définitivement « in », l’heure est au café customisé. Et pour donner à votre café des allures chics et coutures, c’est très simple, il suffit de lui ajouter un bijou sucré ou même chocolaté ! Voici donc la nouvelle touche d’élégance qui habillera en toute simplicité votre café quotidien…

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