Bien que les rayons des grands magasins commencent déjà à se parer de boîtes de chocolat et de décorations de fête, Noël est encore loin. Pourtant, certains d’entre nous commencent peut-être à se demander quels cadeaux acheter à leurs amis ou parents passionnés de cuisine. A moins que tout simplement, vous vous soyez remis à investir dans de l’équipement électroménager afin de modifier rapidement votre régime alimentaire face aux frimas.

Dans les deux cas, la gamme Robust de Philips, avec son robot à tout faire, son pied plongeant sans fil ou sa puissante centrifugeuse, a tout pour plaire, pourvu que votre budget ne soit pas trop limité.

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Si je vous dis « thermomix », vous me répondrez peut-être « ah, ce vieux blender chauffant que mes parents avaient dans la cuisine ? » et vous n’y serez pas du tout. Et pour cause, ce robot multi-fonctions capable de remplacer au bas mot une bonne quinzaine d’appareils électroculinaires n’est pas en vente dans le circuit habituel.

Le TM 31, c’est le nom de code de la version 2009 du Thermomix édité par la société Vorwerk, est en effet commercialisé uniquement par vente à domicile, lors de réunions dédiées à la démonstration mais aussi à la réalisation, et dégustation, de recettes élaborées. La méthode peut paraître étrange pour nous autres citadins souvent trop occupés pour prendre plusieurs heures avant de se décider à un achat, mais le nombre de ses fonctions, et son prix (969 €), ont de quoi faire réfléchir.

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En plein cœur du Jura à Lons-le-Saunier, se trouve une maison très particulière, qui fera saliver tous les amateurs de fromage fondu : celle de La vache qui rit®. Alors que tout les Français reconnaissent au premier coup d’oeil la petite vache rouge et ses célèbres boucles d’oreilles, peu d’entre nous sont au fait de ses origines.

Si la première fromagerie Bel fut construite à Orgelet en 1865, c’est à Lons-le-Saunier qu’elle s’installa en 1897 pour se consacrer à la préparation du fromage fondu. Plus tard, en 1921, une nouvelle usine verra le jour rue Richebourg (anciennement rue de l'Aubepin) et c’est ici que Léon Bel fabriquera sa première Vache qui rit. Pour lever le voile sur une partie de son histoire, il est temps de visiter sa Maison: située sur le site même de Richebourg, elle est ouverte au public depuis le 21 mai et accessible tout l’été…

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Oui, la France a son propre Gruyère, tout comme la Suisse. Il est au lait cru et bénéficie d’une AOC depuis mars 2007. Contrairement à son voisin alpin, il a même quelques trous !

C’est pourtant un fromage très ancien, fabriqué de manière ancestrale dans le Jura depuis XIIIème siècle. Ce fromage de garde, peu piquant, révèle un bouquet plein de douceur et des accords de chocolat blanc. Facile à cuisiner, il est aussi délicieux sur un plateau de fromages où il comble les attentes des palais délicats avec sa pâte ivoire ou jaune pâle, que dans les recettes les plus sophistiquées.

Car on peut être un fromage de terroir et ne pas sortir d’une grande fabrique industrielle sans pour autant être démodé. Le Gruyère Français AOC est à trendy et il le prouve. D’ailleurs, les amateurs de snacking l’ont déjà adopté.

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Les derniers sondages sont formels, les produits allégés ont du plomb dans l’aile.

Il faut bien avouer, alors que fleurissent les marronniers, ceux du parc et ceux des magazines féminins, qu’au moment où nous pourrions plonger dans les affres de la culpabilité gastronomique, c’est plutôt une bonne nouvelle.

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Pour ceux ou celles qui ne connaîtraient pas encore la célèbre institution parisienne - surtout le sublime salon de thé de la rue Royale avec ses moulures et ses plafonds peints d’angelots frétillants de gourmandise au milieu d’un ciel d’un vert absinthe - vendredi, journée du macaron, sera l'occasion idéale d'aller y siroter une tasse de thé et … déguster un de ces délicieux petits-fours tout ronds !

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