Avec la crise et les grandes interrogations alimentaires du siècle, nous sommes de plus nombreux à vouloir faire pousser nos fruits et nos légumes. A la campagne, beaucoup de gens entretiennent un potager alors qu’en ville, les listes d’attente pour les jardins ouvriers s’allongent, sans compter ceux qui n’hésitent pas à se faire un mini potager sur leur balcon.

L’envie est à une alimentation saine, moins dépendante des tarifs exorbitants parfois pratiqués en grande surface, privilégiant des modes de cultures plus traditionnels.

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Avril signe le retour du printemps, et avec les rayons du soleil reviennent sur les étals des maraîchers les légumes nouveaux et les premières fraises. Ce mois-ci, on célèbre Pâques, avec les produits symboliques de cette fête : l’agneau bien sûr, mais aussi les œufs et les poissons blancs, sans oublier… le chocolat !

© Fotolia/ExQuisine

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