jeudi 11 juin 2009
"Le cœur de Bordeaux, crus classés de Graves", Ed. de La Martinière
Par Alexandra Pinsard, jeudi 11 juin 2009 à 12:59 :: Livres
C’est aujourd’hui que sort Le cœur de Bordeaux, crus classés de Graves, aux éditions de La Martinière.
L’ouvrage présente les domaines viticoles qui font vivre la tradition de leurs ancêtres en produisant les crus classés de Graves.
Il réunit également les plus grands chefs étoilés d’aujourd’hui (Anne-Sophie Pic, Georges Blanc, Régis Marcon, …) et les chefs sommeliers de leurs restaurants prestigieux, afin de réaliser des accords parfaits entre les crus classés de Graves et les mets spécialement élaborés par les grands chefs.
La papillote de pommes de terre à la truffe de Michel Trama, ou la noix de joue de veau « Chabrol » aux crevettes grillées de Michel Guérard nous incitent davantage à la découverte des vins exceptionnels de ce terroir.
