Plus que deux jours avant de savourer enfin tous ces merveilleux chocolats de Pâques  ! À vous les montagnes d’œufs en chocolat, les ravissantes poules garnies de friandises, les douceurs chocolatées fait maison, les exquises gourmandises issues du commerce équitable, les farandoles de lapins et de poissons au chocolat blanc, les desserts cacaotés à tomber à la renverse !

© S.Mohr photography - Fotolia

Et pour que rien ne vienne gâcher ce grand moment d’extase chocolaté, vous avez banni de votre champ visuel et de votre esprit tout ce qui pourrait mettre vos papilles de mauvaise humeur : balance, crème anti-cellulite, gélules minceur et autres grands projets de régimes printaniers à base de légumes…Parce que si le chocolat est votre meilleur ami dans les moments de stress comme dans les moments festifs de votre existence, difficile de nier l’évidence : ce merveilleux compagnon gastronomique est aussi l'un des pires ennemis de votre ligne puisqu'il contient entre 500 et 550 calories pour 100 g !

Le chocolat possède cependant, lorsqu’il est consommé avec modération, de nombreuses vertus stimulantes, relaxantes et protectrices, excellentes pour notre santé comme pour notre moral.

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À l’heure où notre monde traverse une période de remise en question très profonde, où les pays du Sud subissent de plein fouet la crise financière et la flambée des prix des matières premières, où les modes de consommation et de production de masse sont fortement contestés, s’engager activement dans la défense du commerce équitable nous semble plus que nécessaire.

C’est pourquoi nous vous proposons, juste avant les réjouissances gastronomiques de Pâques, une sélection de savoureux chocolats issus du commerce équitable, qui feront le bonheur des petits et grands gourmands ce week-end. Joyeuses Pâques équitables !

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Ce week-end, c’est Pâques, avec ses traditions, ses rites et ses symboles. Les cloches s’envolant pour Rome déposeront peut-être quelques offrandes savoureuses sur leur passage mais dans le doute, mieux vaut commencer à faire un peu de shopping. Bien sûr, vous pourrez cacher vous-mêmes des œufs en chocolat et des sucreries dans le jardin ou l’appartement, ou emmener les enfants à une passionnante chasse à l’œuf dans les lieux les plus insolites ou prestigieux.

En attendant, une petite visite chez les meilleurs chocolatiers s'impose...

© Chapon - Œuf arabesque en chocolat noir de 14 cm : 19 €   

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Ô toi, petit être gourmand qui attend avec impatience l’ouverture de la chasse aux œufs de Pâques dans le jardin de tes parents, sais-tu que de gigantesques jeux de pistes et autres traques à l’œuf chocolaté sont organisés dans de superbes châteaux et de magnifiques parcs  ?

Ce sera pour toi l’occasion unique de partir à la chasse aux trésors en chocolat dans des lieux extraordinaires, de dévorer une montagne de gourmandises et de participer à des activités ainsi qu'à des animations ludiques (ce qui te fera plaisir) et pédagogiques (ce qui fera plaisir à tes parents !).

Quant à vous chers parents, vous pourrez accompagner votre progéniture dans leur grande quête du Graal en chocolat tout en visitant de somptueux monuments historiques. Cependant, les fondus de chocolat de plus de 12 ans et les grands nostalgiques des chasses à l’œuf survoltées de leur enfance devront se faire une raison : au zoo de Thoiry comme au Gouffre de Padirac, seuls les petits gourmets auront leur permis de chasse à l'oeuf de Pâques !

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Si Pâques est avant tout une célébration religieuse, d’autres traditions d’origine païenne participent de la fête. Les œufs, lapin et autres poules en chocolat qui feront la joie des petits et des grands ce week-end sont autant de symboles du retour du printemps et de la renaissance de la nature.

© Fotolia/DX

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Avant d'être un festival de gourmandise, Pâques est d'abord une célébration religieuse très importante, pour les juifs comme pour les chrétiens. Dans les deux religions, cette fête s'accompagne d'interdits alimentaires - pains et gâteaux levés, viande et aliments "gras" - et de traditions culinaires - l'agneau pascal - d'origine biblique.

© Fotolia/PJ G.

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Encore plus économique et à réaliser en famille, rien ne vaut de simples œufs évidés en guise de moule à ces chocolats de Pâques. En plus, vous pourrez les réutiliser pour faire des îles flottantes, des petits gâteaux, de la mousse au chocolat ou une délicieuse omelette !

©Siegfried del Moral-Fotolia

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On trouve désormais facilement dans le commerce des moules à fritures, ces petits poissons rigolos et aplatis d’un côté. On peut également ce procurer des moules encore plus réjouissants comme chez Scrapcooking® avec ce moule à petits canards, œufs et lapinous.

©www.scrapcooking.fr ou 02 47 41 81 26, 10 Euros environ

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Les chocolatiers rivalisent d’inventivité pour créer de merveilleux chocolats mais avez-vous pensé à les confectionner vous-même ? Cette solution ludique, simple et économique vous permettra de partager un moment inoubliable avec vos enfants et de confectionner les gourmandises de votre choix tout en les personnalisant.

Le Maître Chocolatier Figui: 20 euros environ, renseignements sur www.figui.fr

Il suffit pour cela de respecter quelques principes de base, de vous équiper judicieusement et d’avoir les bons tuyaux. Première question: qu'est-ce que le tempérage?

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Pâques approche ! Célébration chrétienne, cette fête aux accents païens annonce avant tout le retour du printemps et le réveil de la nature. Cloches en chocolat, lapins, poissons et petits œufs en sucre se dissimulent dans les jardins et font la joie des petits et des grands.

©Jérôme Berqu-Fotolia

Ce sera l'occasion pour la rédaction d'Easyfrenchcook de vous régaler en dossiers variés avec pour thématique principale, le chocolat sous toutes ses formes. Nous vous proposerons également un menu de Pâques et des idées de recettes à la fois originales et équilibrées.

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