Le restaurant du Crillon (Paris VIIIème) annonce le départ de son chef Jean-François Piège. « C’est mon choix et ma décision. Je veux avoir une évolution personnelle. (...) J’ai des projets. » a commenté le chef cuisinier du restaurant « Les Ambassadeurs » (2 étoiles au Michelin). Cet ancien chef d’Alain Ducasse au « Louis XV » (Monte Carlo) puis au « Plaza Athénée » (Paris, VIIIème), dirigeait les cuisines du palace parisien depuis 2004.

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