Ce week-end, les amateurs d’esprits errants et de sorcières volantes fêteront Halloween. Cette tradition anglo-saxonne, issue du folklore celte, a fait son chemin en France depuis les années 1990, et les gourmands n’y sont sans doute pas pour rien ! L’Halloween, comme disent nos amis québécois, est en effet l’occasion d’une débauche d’imagination derrière les fourneaux : que ce soit pour accommoder la chair des citrouilles transformées en jack’o lantern, pour horrifier les grands et régaler les petits de sucreries, vous trouverez votre bonheur dans notre sélection de recettes.

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Vous l’avez remarqué, les jours commencent à raccourcir, la lumière rase la cime roussie des arbres et l’atmosphère devient fantomatique. Le 1er novembre, ce sera la Toussaint, une fête catholique où l’on célèbre à la fois l’ensemble des saints du calendrier et par extension, la Fête des Morts qui a lieu le lendemain, 2 novembre.

Au même moment, tous les pays anglo-saxons et certaines régions d’Europe, se vêtiront de noir et d’orange, couleur de la citrouille savoureuse et inquiétante, pour invoquer dans de grands éclats de rire les démons, sorcières, fantômes et vampires qui s’inviteront à table en cette nuit de transition. Le terme d’Halloween viendrait d’ailleurs de « Hall-hallow-even » ou « Hall hallow’s eve », le moment de la célébration sacrée, ou tout le monde se réunit.

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