En effet, ce vendredi 2 octobre 2009, tous les hédonistes de la gourmandise et autres délectables sucreries pourront se rendre dans une centaine d’établissements qui distribueront 20 000 sachets de confiseries en signe de ralliement à cette contestation sucrée. Le site www.petits-plaisirs.com vous donnera tous les renseignements sur cette manifestation d’envergure puisque pas moins de 55% des Français pensent que les confiseries leur apportent du réconfort (selon une étude quantitative CSNC / BVA 2006) !

Car si un ourson translucide ou une pastille à la menthe ne peuvent résoudre les conflits sociaux ou les fins de mois difficile, ils apportent tout de même quelques instants de paix et de rêve en nous renvoyant à ces moments d’insouciance enfantine ou, avec la monnaie du pain ou la pièce apportée par la petite souris, nous partions vers un monde enchanté où des oiseaux en sucre s’envolaient dans un ciel de guimauve pour se poser dans des arbres où mûrissaient, tranquilles, des pommes d’amour…

En attendant, voici deux petites recettes pour bouches sucrées concoctées par le Syndicat National de la Confiserie

Petits gâteaux fondants aux poires cœur caramel

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

90g de caramel
1 grosse poire bien mûre
100g de farine
40g de sucre
½ yaourt nature
20g de beurre
1 œuf
1 cuil à café rase de levure chimique
½ cuil à café de gingembre en poudre

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le gingembre.

Pelez et épépinez la poire. Détaillez-la en petits dés. Coupez 30g de caramel en éclats.

Dans un deuxième saladier, battez l’œuf avec le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les dés de poire, les éclats de caramel et le mélange de poudres. Mélangez intimement.

Versez la moitié de la préparation dans des moules à muffins beurrés. Ajoutez 10g de caramel dans chaque moule et couvrez du reste de pâte.

Enfournez à 180°C pour 20 mn. Démoulez rapidement et servez tiède. Vous pouvez accompagner d’une boule de glace à la vanille.

Crème au chocolat et à la guimauve

Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn environ Repos : 1 h

Ingrédients :

175g de guimauve
200g de chocolat noir
30g de beurre
20cl de crème liquide entière
10cl d’eau bouillante

Mettez à fondre dans une casserole le chocolat, 125g de guimauve coupée en petits cubes, le beurre et l’eau bouillante. Mélangez régulièrement pour que les cubes fondent pour le chocolat. Laissez tiédir.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly au batteur électrique.

Incorporez délicatement le mélange fondu ainsi que le reste de la guimauve à la chantilly. Versez dans les bols de service et laissez reposer au frais 1 heure au moins avant de servir.