Concoctée par le chef de Cuisine Marc-Henry Vergé, la recette associera les châtaignes, les cèpes et une crème chiboust à la truffe. Un régal qui augure avec bonheur de la nouvelle collection Fauchon pour les fêtes de fin d’années. Elle revisite en effet les grands classiques avec inventivité et un soin tout particulier est apporté aux mélanges de saveurs et de textures.

Autre régal destiné à clore cette expérience inoubliable, les convives pourront déguster en avant-première des Choux de Luxe, autre nouveauté de Noël qui sortira en magasin dans le courant du mois d’octobre. Dorés, argentés ou d’un ravissant rosé cuivré, ils ressemblent à des pépites de métaux précieux mais se dévorent bien plus vite ! Il faut dire que ce sont des créations Christophe Adam, maître d’œuvre d’une pâtisserie spectaculaire. Un livre, à paraître début octobre aux Editions Minerva, sera d’ailleurs bientôt consacré à son travail exceptionnel pour la maison Fauchon.

Choux de Luxe or et argent Fauchon

Nous vous en reparlerons très bientôt !

Retrouvez toutes les informations sur « dinner in the sky » ici.