Le goûter, une pause indispensable

Sept heures en moyenne entre la fin du déjeuner et le début du dîner, c’est très – trop – long pour un estomac d’enfant : la collation de 16h est donc indispensable pour permettre aux petits écoliers et aux ados de conserver leur concentration en classe ou toute leur énergie avant d’aller jouer au square ou faire du sport. Le goûter idéal se compose d’un fruit, d’un laitage et d’un apport sucré, comme un biscuit ou une tranche de cake, par exemple. Sans incidence sur la courbe de poids des enfants, cette pause est au contraire un moment de plaisir bénéfique pour eux, puisqu’elle leur épargne la tentation du grignotage. De plus, votre tribu sera moins affamée à l’heure du dîner et se contentera d’un repas léger, gage d’un bon sommeil réparateur !

15 recettes de goûters à emporter

Petits moelleux, mini-financiers, bouchées à la confiture, feuilletés individuels, muffins, brownies, cakes à trancher, cannelés, tuiles et sablés croquants… Voici 15 idées de douceurs faciles à emballer et à transporter, qui feront les délices des enfants dans la cour de récréation ! Accompagnez-les de quartiers de pomme ou d’abricots secs et d’une portion de fromage type Babybel® ou d’un yaourt à boire, pour conserver l’équilibre de cette savoureuse pause.

Mini-gâteaux moelleux

Taillés pour les appétits d'enfants, ces desserts individuels ne feront pas long feu dans les cartables à l'heure du goûter! Garnis de fruits ou parfumés à la confiture, ils sont customisables à l'infini, au gré des saisons et de vos envies.


 Bouchées moelleuses à la confiture de fraise
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Financiers à l'ananas
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 Moelleux aux pommes
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 Douceurs aux fraises
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Muffins aux mûres
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Biscuits croquants

On les a tous connus enfants, voici les meilleurs amis de la pomme du goûter: craquant sous la dent, avec leur bon goût de beurre, les biscuit secs se conservent plusieurs jours bien à l'abri dans une boîte en fer... à placer sur une étagère en hauteur pour décourager les petits gourmands qui seraient tentés de grignoter!


 Tuiles aux amandes
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 Sablés à la vanille
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 Sablés à la confiture de framboise
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Cakes à point

Rien de plus facile à réaliser qu'un cake maison: voici quelques idées, classiques ou plus originales, pour varier les plaisirs autour de ce gâteau traditionnel du goûter. Libre à vous d'interpréter ensuite ces recettes, pour ravir vos enfants tous les jours de la rentrée jusqu'à la fête de fin d'année!


 Cake aux carottes et aux amandes
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 Cake tout chocolat
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 Quatre-quart à l'orange
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 Cake aux fruits confits
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Classiques revisités

Voici des goûters traditionnels, qu'on peut se procurer dans toutes les bonnes boulangeries-pâtisseries de quartier... mais quel plaisir d'apprendre à les réaliser soi-même, pour le bonheur des petits et des grands amateurs de douceurs!


 Brownies aux noix
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 Cannelés bordelais
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 Feuilletés aux pommes
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10 recettes à partager à la maison

Une nouvelle maîtresse, une nouvelle classe, des camarades qu’on ne connaît pas, les premiers devoirs… la rentrée n’est pas toujours facile pour les petits, et même pour les grands, à l’heure de l’entrée en 6ème ! Quoi de plus réconfortant qu’une vraie pause en famille pour raconter sa première journée, autour d’un savoureux dessert à partager ? Gâteaux, tarte, clafoutis ou flognarde, crêpes, mousse au chocolat, compote ou fromage blanc, voici 10 recettes sucrées pour tous les goûts !

Une cuillère pour maman, une cuillère pour papa...

Difficile de transporter ces idées de goûter, sans prendre le risque d'une catastrophe au fond du cartable... mais pour une bonne collation, tous ensemble autour de la table de la cuisine, rien de tel que ces desserts à savourer à la petite cuillère!


 Mousse au chocolat
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 Caramel au lait
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 Compote de pommes
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 Fromage blanc aux framboises
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Crêpes fruitées

Saviez-vous que le clafoutis, et sa cousine limousine la flognarde, ne sont ni plus ni moins que de grosses crêpes fourrées aux fruits et cuites au four? Avec les crêpes suzette, voilà trois bonnes idées pour changer de la traditionnelle recette des crêpes à la confiture!


 Crêpes suzette
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 Clafoutis aux cerises
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 Flognarde aux poires
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Gâteaux familiaux

Enfin, voici trois dernières idées de gâteaux pour 4, 6 ou 8 personnes, à partager entre les membres de votre tribu! Au fromage blanc, au chocolat ou aux fruits, ces desserts familiaux seront autant de savoureux souvenirs d'enfance que l'on se transmet de génération en génération...


 Tarte au fromage blanc
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 Gâteau au chocolat au beurre salé
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 Gâteau poire-framboise
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Et vous, que proposez-vous à vos enfants pour le goûter? Faites-nous partager vos idées et vos recettes dans les commentaires!