...l’iconoclaste et talentueux boucher, que nous avions rencontré avant les vacances pour un mémorable « apéro », fera partie de la reconstitution historique, et gastronomique, du Festin de Trimalchion, d’après un passage de l’orgiaque Satiricon de Pétrone. Cette performance culinaire aura lieu sous la houlette d’Emmanuel Giraud, journaliste et chroniqueur à France Culture lors de la nuit du 5 septembre.

On sait déjà qu’une douzaine de convives privilégiés, artistes, chefs cuisiniers ou critiques, on ne connaît pas la liste exacte, s’allongeront vêtus de toges, selon l’antique coutume, afin de déguster des tableaux culinaires tels que « la fontaine de volaille » et le « pâté en croûte géant » réalisés par Yves-Marie Le Bourdonnec.

Le public pourra normalement assister des allées du jardin à ce banquet que n’aurait pas renié Fellini lui-même. Reste à savoir s’il pourra récupérer quelques miettes. En attendant, régalez-vous de l'une des chroniques de François Simon...