Une fois le bulletin d’inscription validé en bonne et due forme, vous vous retrouverez en étape de pré-sélection (dès le mois de septembre). Cette étape se passe « on line » avec la découverte d’un panier d’ingrédients. Les participants réalisent alors la recette chez eux puis l’envoient accompagnée de son accord mets-vin aux jury FFCA qui décident de ceux qui accèderont au ¼ de finale. Ensuite, pour aller en ½ finale, il vous faudra effectivement faire goûter un plat de votre composition au jury qui ne gardera ensuite que deux candidats par région. C’est à ce moment que les choses se corseront : 30 minutes de préparation en binôme puis 1h30 pour dresser au final 5 assiettes, choisir et justifier sa sélection de vin. Alors seulement, deux binômes pourront s’affronter lors d’un véritable « combat des chefs », amateurs, cela va de soi !

Si vous désirez être plus amplement informés sur la Fédération, ses activités ou ses publications, vous pouvez la retrouver lors de nombreuses foires et manifestations, comme la Fête des Vendanges de Montmartre, le Salon Cuisine & Tendance ou dernièrement la Foire de Paris. La Fédération Française de Cuisine Amateur tiendra également mi-septembre un stand sur les marchés Saxe, dans le 7ème arrondissement, et Cervantes, dans le 15ème.

Sinon : www.cuisineamateur.com