Cuisinez tout l’été vos mets préférés (2)

Les sudistes Méditerranéens pourront assister à des cours de cuisine biologique dans un cadre pittoresque. Située à 15 km de Nice au cœur de la Côté d’Azur, « Graine et ficelle », cette Maison d'hôtes & Eco-lodges des Alpes Maritimes vous accueillera en toute simplicité. Le temps d’un week-end, vous pourrez découvrir le potager biologique, mais aussi visiter la ferme et séjourner dans les chambres d’hôtes. Les cours de cuisine biologique seront donnés tout l'été le samedi à partir de 9h30 et s'adressent aux cuisiniers de tous niveaux, des néophytes aux spécialistes du bio. Ainsi, vous y dégusterez des repas sains, de proximité, et 100% naturels, accompagnés d’un vin, biologique lui aussi ! Le mercredi, les enfants de la région pourront apprendre à cuisiner les fruits et légumes du jardin. Tout est donc réunit pour un authentique retour aux sources…

Pour en savoir plus sur le planning et les tarifs : rendez-vous sur le site internet
Graine & Ficelle
Isabelle Sallusti
670, chemin des Collets
06640 Saint-Jeannet
Tél : +33(0)6 85 08 15 64

Pour plus d’exotisme, les petits veinards du Languedoc Roussillon habitants de Montpellier ou de Nîmes pourront apprendre à cuisiner les produits piquants de l’association Miam Miam et de son hôte Patrick du Cros dans sa maison de soyeux du XVIeme siècle. Dans le village d’Aulas, vous pourrez passer un après-midi (14h/23h), un week-end, ou même trois jours plutôt hot and spacy, grâce aux stages qui vous permettront de cuisiner pas moins de 80 épices ! ! Le temps d’un après-midi, l’association propose des minis-stages pour apprendre des recettes simples et rapides très épicées. Les vacanciers qui poseront leur valise trois jours durant, pourront même découvrir la région, déguster les vins de Languedoc, se régaler d’un plateau de fruit de mer sur l’étang de Thau, visiter des magasins d’épices, et bien sûr, cuisiner un repas très piquant à déguster juste avant de partir ! Sachez également que les cours peuvent être donnés en anglais si votre groupe comprend au moins six personnes !

En famille, entre amis ou en groupe, vous pourrez savourer des repas sains et équilibrés. Que vous aimiez la gastronomie française, indienne ou plus exotiques encore, sachez que les épices peuvent se marier à tous types de cuisines. Vous pourrez donc relever tous vos plats préférés !

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site internet
Pour les tarifs envoyez un mail à info@stage-cuisine.com ou appelez directement le 04 67 81 75 74
Patrick T du Cros
Association Miam Miam
Aulas 30120 Le Vigan

Encore plus atypique, venez cet été cuisiner les plantes sauvages dans le chalet d’alpage des Hôpitaux-Neufs dans le Jura à 1267 mètres d’altitude. Des stages de 4 jours seront proposés par session du 3 au 7 Août et du 24 au 28 août. Vous pourrez prendre un bon bol d’air frais et de nature et découvrir les plantes sauvages culinaires, aromatiques et médicinales.

Au programme, apprentissage des bases de la botanique, découverte des plantes, préparation et utilisation dans les recettes. Ces cours qui se déroulent sous la houlette d’intervenants qualifiés comme Gérard Ducerf et Lionel Bunge, de Promonature, société d’étude et de formation en botanique formant aussi à l’utilisation des plantes médicinales et aromatiques, sont organisés par Christine Delcey. Vous y retrouverez tous les conseils et les astuces nécessaires à l’élaboration d’un repas sain, floral et plein de saveurs.

Pour en savoir plus sur l’inscription à ces stages : cliquez-ici
Christine Delcey “LaChampagne”
25370 Hôpitaux-Neufs