4 alliances sont également conseillées par les Produits Laitiers et le Comité Champagne selon la personnalité de chacun. Pour savoir quelle association vous correspond le mieux, faites le test :

L’alliance Simplex : Camembert / Champagne Brut : Simplicité et naturel, c’est le maître mot de cette association.

© Les produits Laitiers et le Comité Champagne

L’alliance Happy-Tox : Maroilles / Champagne Rosé : le bon goût du fromage préféré des Chtis associé à un rosé sensuel et festif, vos papilles devraient apprécier le mélange de ces saveurs en bouche.

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L’alliance Gothique Blanc : Fourme d’Ambert / Champagne demi-sec ou extra-dry : Une association détonante qui marque le retour en grâce des moisissures et de la fermentation pas toujours mauvaises pour le corps, la preuve avec cette alliance très persuasive.

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L’alliance Rustic-Chic : Comté/ Champagne Millésimé : Classique et classe, cette association nous renvoie aux traditionnelles saveurs du terroir.

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Les plus curieux pourront même essayer les associations suivantes :

Brie/ Champagne Brut
Mimolette Vieille / Champagne des années 80/90
Liavrot / Champagne Rosé
Petit Mâconnais affiné / Champagne blanc de blancs millésimé (délicat)
Laguiole 7 mois d’affinage. Champagne blanc de blancs millésimé (moelleux)
Pont-l’évêque / Champagne rosé (très girly).