Dès samedi, les chefs français et américains reconnus que sont Patrick Bertron (Relais Bernard Loiseau - Saulieu), William Frachot (Le Chapeau Rouge à Dijon), Nancy Silverton (de Los Angeles), ou encore Bill Yosses (de Washington DC) et bien d’autres, viendront présenter leurs spécialités dans le quartier des halles de Dijon accompagnés par les élèves des écoles hôtelières bourguignonnes. Ensemble, ils mettront en place des dégustations sur une soixantaine de stands. Bien entendu, les produits du terroir Bourguignons et du Vermont seront à l’honneur.

Le 12 Juillet, les chefs continueront à offrir au public un panel varié de leurs spécialités alors que d’autres animations viendront se greffer à ces dégustations. Des ateliers de langue et de musique seront proposés alors que des concerts gratuits feront la part belle aux grands noms du jazz que sont par exemple les artistes français du trio Eric Prost (jazz), la chorale Gospel SingAll, mais aussi Philippe Gonin, musicologue à l’université de bourgogne, fanfare étudiante. Du côté américains, on retrouvera Le Kirk Lightsey Quartet (pianiste de Chet Baker), Sarah Morrow & The Electric Air Band (big band trombone jazz), ou encore Patrick Fitzsimmons (acoustic & folk music).

Des démonstrations gastronomiques et culinaires faites à partir de produits locaux ou bio du terroir seront proposées par les chefs des deux pays. Ils imagineront des recettes à partir des produits typiques des deux régions. Animés par Carinne Teyssandier, ces ateliers étonneront vos papilles et offriront de nouvelles saveurs à votre palette gustative. Vous y découvrirez ainsi, le sirop d’érable, le fromage au lait cru mais aussi le cidre du Vermont.

Enfin, sachez que vous pourrez rencontrer sur ce festival les chefs de l’école de cuisine et d’hôtellerie, The New England Culinary Institute du Vermont ainsi que le représentant de l’Etat Roger Albee, Secretary of Agriculture, mais aussi Steve Justis représentant du Vermont Agricultural Agency et Bernard Sanders, Sénateur du Vermont.

Un festival gastronomique et linguistique à ne pas manquer pour s’évader le temps d’un week-end au cœur de la culture culinaire « Bourguigno-Vermontoise »...