Européennes du Goût 2009 : Le festival gastronomique d’Aurillac ouvre ses portes à l’Outre Mer

Et ce n’est pas moins de 70 exposants qui viendront mettre en avant leurs produits locaux et régionaux. Vous y retrouverez entre autres, les Fromages AOP d’Auvergne, les vins doux du Roussillon, les fruits et boissons exotiques de l’Outre Mer, mais aussi des produits fermiers ou encore de l’huile d’olive, si chic et tendance cette année. L’Outre Mer étant l’invité privilégié, des animations, des dégustations ainsi que des tables rondes seront dédiées à la cuisine exotique. Brigitte Grondin, la célèbre animatrice de la première émission de cuisine de la chaîne Antenne Réunion décrite aussi comme la Maïté locale organisera elle, une démonstration de cuisine créole.

Cette année encore, le public pourra assister au concours des Goudots Gourmands, le seul, en matière de gastronomie, qui permette aux festivaliers de faire partie intégrante du jury. Organisé par l’Office du Tourisme d’Aurillac, ce concours permettra au public de noter les spécialités culinaires des producteurs locaux du terroir français durant toute la journée de samedi. Du « Jambon sec des salaisonniers » au « Dessert innovant des restaurateurs » en passant par l’ « Apéritif Gentiane », rien ne manquera. La remise des prix est d’ailleurs prévue le même jour à 19h30.

Tout au long de ce week-end festif et gustatif sur fond de musiques en tous genres, seront organisées des démonstrations animées par Eric Roux et réalisées par les chefs aurillacois, d’Outre-mer et les Toques d’Auvergne. Au programme, sculptures en sucre sur le thème de l’Outre-mer par le Syndicat des Patrons Pâtissiers du Cantal mais aussi duel de chefs entre Jérôme Cazanave (Toque d’Auvergne) et Brigitte Grondin (Ile de la Réunion).
Des ateliers autour du goût seront aussi organisés, notamment les « Accords mets et vins » rassemblant plusieurs chefs étoilés et le chroniqueur gastronomique Patrick Chazallet.
Une ballade sera proposée autour d’Aurillac par l'association « Plante Infuse » pour une cueillette de plantes et de fleurs qui pourront ensuite être utilisées dans des recettes par le groupe de promeneurs.
Les amateurs de fruits, de légumes frais et de produits locaux pourront aussi visiter les rues d’Aurillac et faire leurs courses au marché. Ils pourront ensuite utiliser leurs achats dans des recettes haut de gamme prodiguées par le chef cuisinier auvergnat, Frédéric Coursol.
Les néophytes en matière de dégustation de vin pourront prendre des cours d’œnologie avec Philippe Gallon, Oenologue à Montpeyroux.

Les enfants ne seront pas en reste puisqu’ils pourront apprendre à confectionner du pain bio grâce à la boulangerie mobile « La Route du Pain ».
La santé et l’alimentation seront également au cœur des préoccupations grâce à la CPAM du Cantal et à ses ateliers et expositions. Ce salon restera toutefois réaliste avec le débat « Bien manger sans se ruiner » qui tombe à pic en cette période de crise.

Enfin, n’oublions pas que ce festival est là pour valoriser la gastronomie française et auvergnate, c’est pourquoi, l’événement accueillera plusieurs points de restauration et commercialisera pour la première fois des paniers pique nique garnis des produits du terroir. Enfin, les Toques d’Auvergne prépareront des repas délicieux et gastronomiques dominés par les verrines, ces petites nouvelles qui ne cessent de faire des addicts. Au menu, Retour de petits bateaux et jus de bouille en écume, Verrine crabe basilic, Cantal entre deux ou encore Verrine fraise, fraise, fraise...