Par Amandine Bernigaud,
mardi 30 juin 2009 à 12:36 ::Produits
Alors que le soleil commence à faire mûrir les oliviers, l’huile d’olive chic s’invite au rayon des produits de luxe. Quelle soit bio, aromatisée, monovariétale ou extra, elle est aujourd’hui devenue incontournable ! Alors, pour accompagner vos mets d’été, voici une sélection des meilleures du genre au packaging coquet pour donner une allure classe à votre cuisine.
Par François Alaouret,
mardi 30 juin 2009 à 11:14 ::Actus
Si le dernier remaniement ministériel a révélé quelques surprises, le gouvernement Fillon IV innove en partie et élargit le ministère de l’Agriculture et de la Pêche à l’Alimentation. Simple gadget ? Effet de communication ? Ou mutation sommes toutes logique de ce ministère ? Son intitulé en lui-même plaide pour lui, puisque l’alimentation est la résultante directe du produit de l’agriculture et de la pêche. Et c’est à Bruno Le Maire que revient cette nouvelle fonction au sein d’un ministère élargi.
Par Alexandra Pinsard,
mardi 30 juin 2009 à 10:23 ::Vins et alcools
Ca y est ! C’est enfin prouvé scientifiquement : les arômes présents dans les vins vieillis en fûts de chêne sont liés au bois dans lequel ils ont vieilli. Autrement dit, l’origine de l’arbre qui a servi à la fabrication des tonneaux est primordiale pour les viticulteurs.
Une étude a consisté en la recherche dans plusieurs vins de molécules issues d’arbres avec lesquels sont fabriqués les tonneaux. Et ces molécules ont été retrouvées !
Par Caroline Bodin,
lundi 29 juin 2009 à 17:17 ::Produits
Les plus gourmands d’entre vous connaissaient peut-être les verrines Senoble Trois Chocolats, au café (Café Mozart) ou Poire Belle-Hélène, commercialisées depuis février. Mais les beaux jours revenus et la chaleur qui ne nous lâche plus, on a plutôt envie de fruits frais, de saveurs douces et acidulées. La malicieuse Sophie, petite fille modèle mascotte de la marque, s’est empressée d’inventer les Verrines Fruits Rouges et Coco Citron Vert.
Par Amandine Bernigaud,
lundi 29 juin 2009 à 15:30 ::Reportages
Durant ce week-end musical, les visiteurs de l’hippodrome de Longchamp qui accueillait le festival Solidays ont pu redécouvrir le goût et la sensation rafraîchissante d’un bon verre de lait. Le CNIEL, Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière, a ainsi mis en place pour l’occasion un Milk Bar, où chacun pouvait déguster du lait à sa façon, au même titre qu’un jus de fruit ou un soda. Qu’il soit aromatisé avec du sirop, nature ou même accompagné d’une purée de fruits dans un Smoothie, le lait a bel et bien fait son effet.
Par Alexandra Pinsard,
vendredi 26 juin 2009 à 17:09 ::People
Michael Jackson est décédé hier… Et Easy French Cook pleure le King of pop...
Bien que connaissant très peu ses goûts culinaires (à part peut-être un attrait pour la gastronomie française et le bio), la rédaction a décidé de lui rendre hommage, en diffusant la publicité réalisée dans les années 80 pour une marque de soda très connue.
Par Alexandra Pinsard,
vendredi 26 juin 2009 à 16:27 ::Evénements
Les produits laitiers s’associent au festival Solidays, du 26 au 28 juin, à l’hippodrome de Longchamp.
C’est un programme exceptionnel qui est prévu pour l’événement : des animations originales autour du lait vous seront proposées.
Enfants et adultes, tout le monde peut y participer…
Par Caroline Bodin,
vendredi 26 juin 2009 à 15:42 ::Vins et alcools
Célia Chartrain, jeune sommelière et collaboratrice de notre consultant Franck Thomas, meilleur sommelier d’Europe en 2000, nous a fait la gentillesse de se prêter au jeu du reporter et nous confirme les tendances du moment, pour un Vinexpo comme si vous y étiez.
Célia Chartrain, notre envoyée spéciale à Vinexpo, avec Franck Thomas et Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007.
Par Amandine Bernigaud,
vendredi 26 juin 2009 à 15:00 ::Insolite
Du 11 au 15 septembre prochain, les gastronomes pourront réaliser un rêve inouï, dîner dans les airs au dessus du Jardin des Tuileries de Paris. A 50 mètres de hauteur, c’est un repas exceptionnel que le magazine Lifestyle Cuisine Creative proposera à ses clients. Pour cet événement, ce n’est pas moins de 11 chefs étoilés qui se relayeront afin d’offrir à leurs invités des sensations gustatives exceptionnelles dans un cadre plus qu’idyllique.
Par Alexandra Pinsard,
vendredi 26 juin 2009 à 10:17 ::Recettes
Rien de tel que de siroter une boisson fraîche, l’été, à l’ombre d’un platane…
Et bien, cet été, Easy French Cook a testé, en blind test, toutes sortes de sirops.
Des sirops traditionnels jusqu’aux plus inattendus, découvrez de nombreuses recettes pour égayer vos boissons !
Grenadine, Menthe, Kiwi, Mangue, Fruits de la passion, Caramel, Noix de coco, Pamplemousse rose, Thé vert, Anis, Violette, Rose, Cerise, Orgeat, Orange, Fraise, …
Mille et une saveurs qui vous laissent sous le charme.
Mille et une saveurs pour mille et un secrets…
Par Amandine Bernigaud,
jeudi 25 juin 2009 à 15:35 ::Insolite
Avez-vous déjà vu des chefs cuisiniers chanter leurs recettes pour initier les apprentis marmitons à la gastronomie ? Non, sûrement pas, et pourtant…C’est le concept complètement farfelu imaginé par « CoqFuentes », « CoqLuigi », et « Cocott », tous trois diplômés d’HEC. Respectivement chef de projet muséographique au Vietnam, directeur financier de Renault en République Tchèque et chef de projet en ingénierie culturelle, ces acolytes également passionnés de musique et d’art ont remplacé leur garde-robe de vêtements tirés à quatre épingles par des costumes plus festifs de cuisiniers chanteurs…
Par Alexandra Pinsard,
jeudi 25 juin 2009 à 15:12 ::Actus
WWF (Fond Mondial pour la Nature) lance en ce moment une campagne de prévention et d’alerte sur les dangers de l’eau potable face au cancer.
David Servan-Schreiber, psychiatre proche de l’organisation, rendu célèbre par son livre
« Anticancer : prévenir et lutter grâce à nos défenses naturelles » vient de déclarer que les personnes atteintes du cancer doivent éviter la consommation de l’eau du robinet. Celle-ci accentuerait les effets de la maladie, en raison de la présence de nitrates et de pesticides.
Par Marie-Cécile Puissochet,
jeudi 25 juin 2009 à 12:01 ::Recettes
Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons un menu ludique pour les gourmands de 7 à 77 ans, ou tout est préparé en petites bouchées à piquer et à croquer! Au marché, nous avons acheté un poivron rouge, des tomates à cuire et des tomates cerises, un bulbe de fenouil, du céleri branche, des carottes, des cébettes, un oignon, une gousse d'ail et des échalotes, un bouquet de persil, une botte de coriandre, du basilic et de la ciboulette, des citrons et des pommes. Chez le boucher, nous avons choisi de la viande de bœuf hachée et des œufs frais, et chez le poissonnier, de beaux filets de merlan. Enfin, nous avons complété notre panier chez l'épicier, avec du fromage blanc et du lait, du pain de mie et de la chapelure, du piment d'Espelette, de la farine, du sucre et de la poudre d'amandes.
Par Amandine Bernigaud,
mercredi 24 juin 2009 à 18:00 ::Produits
Pour fêter l’été et les vacances scolaires qui approchent à grands pas, easyfrenchcook a concocté une sélection gourmande pour les kids, les ados, mais aussi les parents restés de grands enfants!
Au programme de ce tour d’horizon : du jus de fruits, du fromage, mais aussi des goûters glacés ou non, et bien sûr, du bio ! Des produits tout nouveaux mais aussi de grands classiques, voici ce que vous pourrez savourer tout l’été en famille! Mais attention, n’oubliez pas non plus de suivre les règles du manger-bouger…
Par Caroline Bodin,
mercredi 24 juin 2009 à 15:30 ::Recettes
Chose promise, chose due, voici quatre recettes qui vous démontreront en un tour de main que rien n'est plus facile à préparer que le lapin. En plus, c'est une viande propice aux innovations culinaires et qui va si bien avec les petits légumes croquants, les fruits secs et les céréales à la mode!
Par Alexandra Pinsard,
mercredi 24 juin 2009 à 14:33 ::Actus
Ne dites jamais « Fontaine, je ne boirai pas de ton eau », car il est déjà trop tard !
Les alicaments, tout le monde y a déjà goûté…volontairement ou pas !
Les « alicaments » ? C’est quoi au juste ?
Le barbarisme du mot traduit déjà son sens ! Contraction entre « aliment » et « médicament », les alicaments, ou « aliments fonctionnels », sont tous ces produits qui se vantent d’être bénéfiques pour la santé, bien qu’aucune preuve scientifique n’existe à l’heure actuelle…
Par Caroline Bodin,
mercredi 24 juin 2009 à 12:30 ::Marché de saison
Bon, je vous l’accorde, je suis la première à avoir eu du mal à manger du lapin. Comme beaucoup d’enfants, et pas mal d’adultes, j’ai mes raisons, symboliques bien entendu…C’est un animal si mignon, avec ses yeux ronds, ses grandes oreilles et son doux pelage ! Mais un veau ou un agneau ne sont-ils pas tout aussi attendrissants ? Aux vues des statistiques de consommation des viandes, on pourrait en douter. Seul le lapin est vraiment très peu consommé ; seulement 1,1 kg/an et par habitant !
Pourtant, c’est une viande qui a de nombreux atouts. Pour commencer, elle est pauvre en lipides, donc en graisses, et peut à juste titre être consommée comme une viande maigre. Elle est relativement plus faible en sodium que des viandes comme le poulet, le veau ou le porc et comme elles, ne contient pas de glucides. Elle est riche en acides gras oméga 3, surtout si les animaux ont été nourris avec des aliments enrichis en luzerne et surtout en graines de lin. Consommer du lapin participerait même à un rééquilibrage entre oméga 6 et oméga 3, un rapport extrêmement déséquilibré dans nos alimentations modernes.
En plus, on peut préparer toutes sortes de recettes très tendance avec...
Par Marie-Cécile Puissochet,
mardi 23 juin 2009 à 17:59 ::Evénements
La marque helvétique de glaces et sorbets convie cette semaine les Parisiens à découvrir la fine fleur de l’art contemporain suisse, et à déguster le fruit d’"installations gourmandes autour des créations glacées Mövenpick", mises en scène par les chefs Nicolas Le Bec, du Restaurant Le Bec à Lyon, et William Ledeuil, de Ze Kitchen Galerie à Paris, respectivement deux et une étoiles au guide Michelin.
Par Alexandra Pinsard,
mardi 23 juin 2009 à 10:26 ::Restaurants
Amis gastronomes, la rédaction d’Easy French Cook est heureuse de partager avec vous un secret : celui de la Réserve de Quasimodo, une pépite et l’un des plus vieux bistrots au cœur de l’île de la Cité.
Cave à vin depuis 7 siècles, La Réserve de Quasimodo offre un cadre splendide, avec sa véranda à la vue imprenable sur l’Hôtel de Ville et son décor ancien fait de poutres apparentes et de murs de craie.
Par Amandine Bernigaud,
lundi 22 juin 2009 à 17:20 ::Produits
Fini le thé qui coule et dégouline lorsqu’on le retire de la tasse…Grâce aux sticks Bistrotea, plus besoin non plus d’essorer le sachet pour tenter désespérément de gagner une goutte de thé supplémentaire.
Par François Alaouret,
lundi 22 juin 2009 à 17:06 ::Evénements
Depuis 7 ans maintenant, le site www.lefooding.com est à l’initiative des « Grands Fooding d’été ». Si l’événement était jusqu’à présent concentré sur Paris, l’édition 2009 parcourt la province avec pas moins de 6 rendez-vous. La dernière étape culinaire clôturera ce périple gustatif à Toulouse le 28 juin. Après Paris, Nice, Lyon, Strasbourg et Marseille, c’est donc la ville rose qui accueille les amateurs de cuisine désacralisée et résolument moderne, tant dans l’approche que dans la conception.
Par François Alaouret,
lundi 22 juin 2009 à 16:02 ::Vins et alcools
Deux icones parisiennes fêtent cette année leur 120ème anniversaire : la célèbre Tour Eiffel et le non-moins célèbre apéritif Suze. Nés tous les deux à l’occasion de l’exposition universelle de 1889 dans la capitale, ils ont su traverser deux siècles pour s’imposer dans le patrimoine national.
Pour marquer l’occasion, Suze a décidé de rendre hommage à Gustave Eiffel en sortant une bouteille anniversaire à la forme incontournable et en série limitée. Habillée d’armatures métalliques emblématiques du style Eiffel, la marque s’identifie parfaitement à l’architecte. Un style que l’on retrouve jusqu’à l’usine de fabrication de Suze, qui se situe à Thuir (66) et conçue en partie par Gustave Eiffel.
Par Marie-Cécile Puissochet,
vendredi 19 juin 2009 à 19:01 ::Goodies
Si vous êtes à Paris ce samedi, rendez-vous boulevard Montmartre pour l'opération Orangina ice-cube: pour fêter l'été et lancer ses nouvelles canettes édition 2009, la marque de soda organise une opération de street-marketing inédite!
Le 21 juin 2009, c’est la fête des pères ! Eux-aussi ont bien le droit à ces petites attentions qui font tant plaisir. Easyfrenchcook a fait pour eux une petite sélection gourmande et ludique et quelque peu arrosée. A consommer avec ou sans modération, c’est selon…
Pâtisseries, chocolat, whisky, épices douces, il y en a pour tous les goûts et à tous les prix.
Avis aux retardataires, si vous aviez oublié la fête des mères il y a quelques semaines, il est peut-être encore temps de vous rattraper !
Par Alexandra Pinsard,
vendredi 19 juin 2009 à 17:18 ::Restaurants
Le guide des 50 meilleurs restaurants du monde en 2009, élaboré par San Pellegrino et la revue britannique Restaurant Magazine, a élu comme trio de tête El Bulli (Espagne), The Fat Duck (Royaume-Uni) et Noma (Danemark).
Le premier français en liste est le fameux restaurant éponyme de Pierre Gagnaire.
Le point commun entre ces restaurants ? la gastronomie moléculaire, plus communément appelée « cuisine moléculaire ».
Polémiques, conflits, voire hostilités font rage autour de ce courant avant-gardiste et de ces chefs aux allures de savants fous, cheveux ébouriffés et lunettes de chimiste sur le nez…
Par Amandine Bernigaud,
vendredi 19 juin 2009 à 15:04 ::Vins et alcools
Durant ce week-end enrichi de célébrations en tout genre, fête des pères, fête de la musique et premier jour de l’été, le vin est à l’honneur. Rouge, blanc, rosé ou pétillant, il sera tout particulièrement présenté en Gironde au salon Vinexpo 2009 de Bordeaux à partir de dimanche. Les agoraphobes pourront cependant goûter eux-aussi aux plaisirs subtils des vins et éveiller leurs papilles à l’hippodrome de Bordeaux-Le Bouscat pour la 3ème édition de Vinoplurielle, du 20 au 22 Juin. Enfin, si vous n’êtes pas du tout disposé à vous déplacer dans le Sud-Ouest de la France, le Sud-Est propose lui aussi son événement œnologique avec la première édition de la fête des rosés et des blancs de Montpellier qui se tiendra dimanche. Pour en savoir plus, voici un petit tour d’horizon de ces manifestations viticoles.
Par Marie-Cécile Puissochet,
jeudi 18 juin 2009 à 12:14 ::Recettes
Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nos avons eu envie d'un menu gorgé de soleil, qui célèbre toutes les saveurs de l'été qui nous arrive enfin ce week-end. Chez le boucher, nous avons acheté des oeufs frais, des blancs de poulet, du jambon de Parme et du bacon, des sardines fraîchement pêchées chez le poissonnier, et chez le primeur, de la romaine et de la roquette, des tomates cerises et des oignons frais, du basilic, de la coriandre et de la menthe, des melons et des cerises. Chez l'épicier, nous avons complété notre panier avec du pain de mie, des raisins de Corinthe, du lait, de la poudre d'amandes et du sucre.
Oui, la France a son propre Gruyère, tout comme la Suisse. Il est au lait cru et bénéficie d’une AOC depuis mars 2007. Contrairement à son voisin alpin, il a même quelques trous !
C’est pourtant un fromage très ancien, fabriqué de manière ancestrale dans le Jura depuis XIIIème siècle. Ce fromage de garde, peu piquant, révèle un bouquet plein de douceur et des accords de chocolat blanc. Facile à cuisiner, il est aussi délicieux sur un plateau de fromages où il comble les attentes des palais délicats avec sa pâte ivoire ou jaune pâle, que dans les recettes les plus sophistiquées.
Car on peut être un fromage de terroir et ne pas sortir d’une grande fabrique industrielle sans pour autant être démodé. Le Gruyère Français AOC est à trendy et il le prouve. D’ailleurs, les amateurs de snacking l’ont déjà adopté.
Par Amandine Bernigaud,
jeudi 18 juin 2009 à 10:46 ::Reportages
Pour la 3ème année consécutive, la mairie de Paris propose un jardin de 3200 mètres carrés ouvert à tous.
Pendant 4 jours, 170 jardiniers se sont mobilisés jours et nuits pour recréer un petit coin de nature composé de plusieurs jardinets thématiques dont 1 consacré au potager. Sont aussi proposés, des exemples de végétalisations verticales, de toitures végétalisées ou encore de décorations florales.
Assouvir sa passion pour le jardinage à Paris, c’est aujourd’hui possible grâce aux jardins partagés. Pour se faire, il faut rassembler un collectif souhaitant gérer un jardin et déposer un dossier auprès de la Direction des Parcs, Jardins et Espaces Verts, Paris-Nature. Il faut aussi signer la Charte Main Verte, qui implique une participation à la vie du jardin, un respect de l’environnement et des règles du jardin partagé notamment en terme de gestion du site. Généralisés à l’est de la capitale, ainsi que dans le 14ème arrondissement, ces emplacements devraient former des corridors pour qu’un hérisson puisse, par exemple, traverser la ville d’est en ouest sans risquer l’accident.
Par Alexandra Pinsard,
mercredi 17 juin 2009 à 15:14 ::Insolite
Envie d’une sortie insolite ?
Découvrez Nomiya, le restaurant éphémère sur le toit du Palais de Tokyo, à partir du 1er juillet 2009.
Lorsque l’art contemporain rencontre la gastronomie, cela fait des étincelles… La baguette magique du maître enchanteur Laurent Grasso a frappé fort.
Ce concept original lie ce designer audacieux, lauréat du prix Marcel Duchamp d’art contemporain 2008, à Electrolux, groupe considéré comme innovateur en électroménager, qui relie ici les arts plastiques et le design contemporain.
Le jour, on observe depuis l’avenue du Président Wilson un bloc de verre translucide.
La nuit, c’est à une aurore hyperboréale à laquelle on assiste : le bloc de verre s’éclaire lentement et illumine le Palais de Tokyo…
Par Amandine Bernigaud,
mercredi 17 juin 2009 à 12:43 ::Evénements
Depuis le 15 juin, les Ain’pertinentes envahissent la ville de Bourg-en-Bresse et son agglomération pour fêter comme il se doit la spécialité locale, le fameux poulet de Bresse, classé AOC et régnant sur le département depuis 1600. Durant deux mois, les vacanciers de passage et les habitants de la région pourront découvrir un savant mélange d’art et de gastronomie. Les gourmands fans de poularde et de poulet de Bresse, qu’on savoure à la crème, au riz, ou rôtis, et les amateurs d’œuvres d’art se laisseront surprendre et émerveiller par une série de sculptures inspirées du volatile, à découvrir dans les rues de la ville.
Par Alexandra Pinsard,
mardi 16 juin 2009 à 15:57 ::Evénements
Cette année, pour la deuxième année consécutive, Oloron Sainte-Marie fait honneur à la gastronomie en organisant divers événements à l’occasion des Journées Européennes de la Gastronomie 2009, du 13 au 19 juin.
Au programme, le fameux Concours International de la Photo Culinaire, un marché réunissant les producteurs et les produits d’Aquitaine, des démonstrations culinaires avec des chefs étoilés, des ateliers de dégustation, et pleins d’autres activités appréciées par les gourmands, gourmets et gastronomes…
Pendant 3 ans, le programme européen GASTRA a pour rôle de promouvoir les produits du Sud-Ouest de l’Europe. C’est en s’associant à ce programme que l’Office du Tourisme d’Oloron Sainte-Marie prévoit, pendant les Journées Européennes de la Gastronomie 2009, de faire découvrir au grand public les produits d’Aquitaine et la tradition culinaire de cette région.
Par Amandine Bernigaud,
mardi 16 juin 2009 à 11:06 ::Actus
Noir pour les puristes, au lait pour les gourmands ou blanc pour les plus décalés, le chocolat, qu’il soit en tablette, en poudre ou même en forme de poule ou de père noël nous procure à tous de vrais moments de plaisir ! Si vous aussi vous choisissez de faire partager ces petits instants magiques à votre entourage et à des petits malades, vous pourrez faire partie des 300 gagnants qui recevront un assortiment de chocolat. Alors glissez-vous à votre tour dans la chaîne du bonheur chocolat avant qu’elle ne s’arrête le 25 Juin prochain…
Par Alexandra Pinsard,
mardi 16 juin 2009 à 10:47 ::Evénements
Nous vous avons présenté jeudi dernier l'ouvrage "Coeur de Bordeaux, Crus Classés de Graves" (voir lien ici ).
Deux séances de dédicace de l'ouvrage sont organisées :
- le jeudi 18 juin à 18h, en présence de James Lawther et Alain Benoit, à la libraire Mollat
- le mardi 23 juin à 11h, en présence de Michel Bettane, James Lawther et Alain Benoit, sur le stand de la librairie Mollat à Vinexpo
Par Caroline Bodin,
lundi 15 juin 2009 à 17:43 ::Insolite
Le 11 juin 2009, à la salle Pleyel, un public averti, et conquis, a pu applaudir la nouvelle création du jeune compositeur Bruno Mantovani. Jusque-là rien d’anormal, l’œuvre était interprétée par un grand orchestre et un système de lutherie électronique, le genre d’expérimentation qui se pratique couramment sous la houlette de l’Ircam – Centre Pompidou.
C’est l’inspiration gastronomique de l’œuvre, mystérieusement intitulée « Le Livre des Illusions », hommage à la création moléculaire du célèbre chef espagnol Ferran Adrià, qui apportait une réelle originalité à l’événement. Bruno Mantovani n’en n’est d’ailleurs pas à sa première tentative du genre puisqu’il a déjà composé « Quelques effervescences », un duo pour alto et violon restituant les sensations provoquées par les vins pétillants ainsi qu’une improvisation pour piano sur les gaufres de la maison Meert à Lille en novembre 2008.
Basé sur un menu dégusté en 2007 par le compositeur, la partition de 30 minutes se voulait la traduction musicale presque littérale des sensations éprouvées par Mantovani lors de son repas à El Bulli. L’art de l’illusion et de déstructuration culinaire était ainsi appliqué dans une monstrueuse synesthésie associant goûts, textures, rythmes et sonorités, les 35 plats imaginés par Adrià donnant désormais lieu à 35 morceaux de musique de format court, calqués sur la dramaturgie culinaire du grand catalan.
Par Alexandra Pinsard,
lundi 15 juin 2009 à 17:38 ::Evénements
Amateur de bars trendy parisiens ? Cette info est pour vous !
L’Apéro Vintage, c’est un moment convivial à partager entre amis, pour (re)découvrir les vins de Bordeaux.
Parce que les vins de Bordeaux sont incontournables, les viticulteurs bordelais ont choisi de se réunir pour délivrer aux Parisiens les secrets de leur vin.
Par Amandine Bernigaud,
lundi 15 juin 2009 à 17:15 ::Produits
Présentée le 9 Juin au Rival Deluxe, restaurant/bar lounge de la capitale, la pâte à tartiner Don’t est un pari très audacieux mené par la jeune marque Urban Food, spécialisée dans les nouvelles solutions alimentaires.
Par Caroline Bodin,
vendredi 12 juin 2009 à 16:00 ::Arts de la table
Cette semaine, Easyfrenchcook dîne au jardin!
Soyons optimistes, après quelques jours de grisaille où le printemps a semblé s’échapper, voilà que le soleil pointe le bout de son nez.
C’est le moment de sortir les meubles de jardin, d’égayer le balcon ou de pique-niquer. Voici une petite sélection déco, entre temps des cerises et bal des oiseaux, pour déguster travers de porc au miel ou côtelettes d’agneau accompagnées de légumes printaniers.
Par Amandine Bernigaud,
vendredi 12 juin 2009 à 12:25 ::Insolite
Les petits gourmands seront rassasiés même dans leur sommeil !
Fans de chocolat, accros au café, mordus de nougats ou encore addicts de la guimauve seront étonnés de découvrir les coussins parfumés de la marque Bonjour mon coussin, créée par Claire Eglizeaud et Paul Moreau en 2007, à l’époque styliste et graphiste.
Par Marie-Cécile Puissochet,
jeudi 11 juin 2009 à 16:10 ::Recettes
Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nos avons eu envie d'un menu tout simple, au parfum d'enfance, pour aller déjeuner au jardin. Au marché, nous avons acheté des oeufs frais et des crottins de Chavignol, un beau poulet fermier ou bien des filets de saumon, de rascasse et de loup, un poivron vert, des carottes, des oignons, des tomates cerises et du mesclun, sans oublier une barquette de fraises. Chez l'épicier, nous avons complété notre panier avec des feuilles de brick, des tomates séchées, du miel et de la confiture de fraises.
Par Alexandra Pinsard,
jeudi 11 juin 2009 à 12:59 ::Livres
C’est aujourd’hui que sort Le cœur de Bordeaux, crus classés de Graves, aux éditions de La Martinière.
L’ouvrage présente les domaines viticoles qui font vivre la tradition de leurs ancêtres en produisant les crus classés de Graves.
Il réunit également les plus grands chefs étoilés d’aujourd’hui (Anne-Sophie Pic, Georges Blanc, Régis Marcon, …) et les chefs sommeliers de leurs restaurants prestigieux, afin de réaliser des accords parfaits entre les crus classés de Graves et les mets spécialement élaborés par les grands chefs.
La papillote de pommes de terre à la truffe de Michel Trama, ou la noix de joue de veau « Chabrol » aux crevettes grillées de Michel Guérard nous incitent davantage à la découverte des vins exceptionnels de ce terroir.
Par Alexandra Pinsard,
mercredi 10 juin 2009 à 16:48 ::Evénements
Des recettes faciles, rapides, délicieuses au goût et agréables à l’œil : c’est ce que vous propose le chef Paul Blouet, cuisinier au savoir-faire plus qu’exceptionnel.
Découvrez l’agneau sous un autre jour, tous les midis, de 12h à 15h, jusqu’au 14 juin 2009, au Bistro Agneau Presto.
Par Amandine Bernigaud,
mardi 09 juin 2009 à 15:57 ::Evénements
Mise en place par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche et soutenue par le réseau de diététiciens d’Interfel et des professionnels locaux des filières fruits et légumes, la semaine Fraîch’attitude débarque dans toute la France pour la 5ème année consécutive. Jusqu’au 14 juin, les marmitons pourront déguster en toute tranquillité leur 5 fruits et légumes par jour, et plus si affinité…
Par François Alaouret,
mardi 09 juin 2009 à 13:15 ::Evénements
La ville de Saint-Brieuc dans les Côtes d’Armor (22) s’apprête à accueillir la première édition du festival « Bulles à croquer ». Au menu de ces deux jours de réjouissances, de la bande dessinée et de la gastronomie !
Par Amandine Bernigaud,
mardi 09 juin 2009 à 11:23 ::Arts de la table
Guy Degrenne, qui manie l’art de la table comme personne depuis 1948, innove avec une nouvelle gamme de couverts adaptés à votre personnalité : baptisée XY, cette collection joue la carte du masculin-féminin...
Par Caroline Bodin,
lundi 08 juin 2009 à 18:30 ::Vins et alcools
La décision finale concernant l’autorisation des vins rosés de coupe (un mélange de vins blancs et de vins rouges) devait être annoncée le 19 juin mais c’est finalement aujourd’hui, 8 juin 2009, que le verdict est tombé au grand soulagement des viticulteurs français.
Et pour cause, la production de vin rosé représente tout de même entre 11 et 12% de la production française et occupe une place prépondérante au sein de la profession, tout particulièrement en Provence. En effet, comme le rappelait à l’AFP Xavier de Volontat, président de l’Association Générale de la Production Viticole : « Le rosé est la seule couleur qui est en augmentation de consommation…La consommation de vin ne cesse de diminuer en France et les exportations sont également à la baisse. »
Par François Alaouret,
lundi 08 juin 2009 à 17:18 ::Vins et alcools
FAIR, c’est son nom, est la première vodka équitable dans le monde. Et comme si cette originalité ne se suffisait pas à elle-même, elle a aussi la particularité d’être produite à base de quinoa. Cette curieuse association est née dans la tête de deux jeunes Français : Jean-François Daniel et Alexandre Koiransky.
Le 4 juin dernier, les deux associés présentaient au public et aux professionnels leur tout nouveau produit dans la boutique « Alter Mundi » du 11ème arrondissement de Paris, elle aussi dédiée aux produits issus du marché équitable. L’occasion pour nous d’en apprendre un peu plus sur cette étonnante première dans l’univers des spiritueux…
Par Caroline Bodin,
lundi 08 juin 2009 à 16:22 ::Insolite
Les souvenirs d’enfance ont toujours un goût très particulier. Pour le petit Marcel, c’était celui d’une madeleine trempée dans une tasse de thé et pour la malheureuse Sophie, petit fille loin d’être modèle, ils avaient probablement celui d’une indigestion de confitures ou de fruits confits.
Pour beaucoup d’entre nous, comme pour Sophie M, le souvenir de quatre heures est aussi simple et émouvant qu’une barre de chocolat glissée dans une brioche ou un pain au lait. Une barre de chocolat pour chaque jour de la semaine, même celle des quatre jeudis, voilà ce qu’a imaginé cette Sophie-ci.
Pour une Fête des Mères placée sous le signe de la gourmandise et du raffinement, nous avons sélectionné parmi les plus jolis produits. Créations éphémères, rêveries de saison ; elles ressemblent à ces moments précieux que l’on voudrait garder toujours. Un soupçon de nostalgie les habillent ainsi de rêve et d’un peu de poésie.
Par Amandine Bernigaud,
vendredi 05 juin 2009 à 12:35 ::Evénements
C’est aujourd’hui que s’ouvre la 7ème édition du Salon Naturally au Parc des Expositions de Paris, Porte de Versailles. Jusqu’au 8 Juin, le vert sera à l’honneur dans la capitale, l’événement étant axé cette année sur l’agriculture biologique. Amateurs de produits écolos et de cuisine saine et légère seront comblés par un programme riche et varié, avec ateliers et conférences.
Par Alexandra Pinsard,
vendredi 05 juin 2009 à 12:27 ::Evénements
« Générations Cuisines & Cultures » propose, à l’occasion de la Fête des Mères le dimanche 7 juin, aux enfants, accompagnés de leur père, de préparer un savoureux repas pour leur maman.
Cet événement est placé sous le signe de l’émotion, du partage et de l’amour.
Par Marie-Cécile Puissochet,
jeudi 04 juin 2009 à 15:34 ::Recettes
Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons un menu spécial fête des Mères, facile à réaliser par les enfants - sous la surveillance de leur papa, naturellement! Au marché, nous avons acheté des oeufs fermiers et de la crème fraîche chez le fromager, une baguette croustillante chez le boulanger, de fines aiguillettes de canard chez le boucher ou de beaux pavés de saumon chez le poissonnier, et chez le primeur, des tomates, des oignons, de l'ail, du basilic et du romarin, et une barquette de framboises. Chez l'épicier, nous avons complété notre panier avec du miel, des graines de fenouil et du chocolat à dessert.
Par Amandine Bernigaud,
jeudi 04 juin 2009 à 11:25 ::Produits
Fans de bio et adeptes du commerce équitable devraient pouvoir associer plaisir des papilles et respect de l’environnement grâce à la gamme d’huile bio-équitable proposée par la marque Emile Noël.
C’est en 1972 qu’Emile Noël, une entreprise provençale, devient la première huilerie française engagée dans « la voie verte ». Depuis, les choses ont beaucoup évolué et environ 150 produits sortent aujourd’hui de ses moulins. Même si la petite entreprise a bien grandi, la fabrication de l’huile n’en reste pas moins très artisanale. A présent, le bio ne suffisant plus, Emile Noël se lance dans le commerce équitable. Sa production s’inscrit donc à son tour dans une économie alternative développant entre autres des cultures de graine de sésame biologique au Burkina Fasso puis au Mali.
Par Caroline Bodin,
mercredi 03 juin 2009 à 12:37 ::Evénements
Les 5 et 6 juin 2009, un millier de bouchers vous donnent rendez-vous pour la 3ème année consécutive un peu partout en France pour des Journées Portes Ouvertes sous le signe de la convivialité et du goût.
Injustement méconnue, la profession se bat pour faire connaître sa passion pour un métier artisanal qui demande autant d’habileté que d’enthousiasme. Ces hommes, et maintenant quelques femmes, ne demandent qu’à transmettre leur savoir et à passer le flambeau à la jeune génération.
Que vous alliez chez votre boucher en voisin ou avec vos enfants, les « 24h chez mon artisan boucher » vous permettront de découvrir l’art de travailler et cuisiner la viande mais aussi les techniques pour découper, ficeler et attendrir, le tout avec le sourire ! Samedi à 18h, ne manquez d’ailleurs sous aucun prétexte l’apéro du boucher.
Par Caroline Bodin,
mardi 02 juin 2009 à 15:34 ::Vins et alcools
, la célèbre marque de liqueur à l'orange a demandé à quatre chefs de la génération montante de la haute gastronomie d'ajouter un zeste d'agrume dans leurs créations. Le résultat est à la hauteur; inventif, surprenant, aussi vif et parfumé qu'une orange fraichement cueillie.
En relevant ce défi, Pascal Favre d'Anne, Christophe Felder, Stéphane Glacier et Masayo révèlent leurs personnalités culinaires et vous confient une de leurs recettes. Elles sont simples, délicieuses, et sont facilement réalisables à la maison. Il vous suffira pour cela d'avoir un peu de Cointreau à portée de main.
Par François Alaouret,
lundi 01 juin 2009 à 15:30 ::Actus
Pour la troisième année consécutive, Danette soumet deux nouveaux produits au vote du public. L’objectif est pour la marque de laisser à ses consommateurs le soin d’élire leur produit préféré. Ainsi, depuis le 1er avril dernier, les rayons des supermarchés ont accueilli deux petits nouveaux : Danette saveur choco-noisette et Danette saveur Cappuccino.
Par Marie-Cécile Puissochet,
lundi 01 juin 2009 à 12:14 ::Marché de saison
Juin célèbre l'avènement de l'été, l'arrivée des beaux jours et le début des grandes vacances! Ce mois-ci rime avec apéros en terrasse, pique-niques champêtres, fêtes de l'école et dernière ligne droite avant le bikini sur la plage... on aura envie d'une cuisine simple et conviviale, fraîche et savoureuse, facile à préparer et à transporter, pour profiter au maximum du soleil.
Sur les étals des maraîchers, tous les fruits et légumes de l'été sont au rendez-vous: courgettes, concombres, épinards, artichauts, haricots, laitue, roquette et petits pois, les légumes verts sont à l'honneur en juin, de même que les fruits rouges, les abricots, les pêches, les melons de pays et la pastèque.
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, la célèbre marque de liqueur à l'orange a demandé à quatre chefs de la génération montante de la haute gastronomie d'ajouter un zeste d'agrume dans leurs créations. Le résultat est à la hauteur; inventif, surprenant, aussi vif et parfumé qu'une orange fraichement cueillie. 
