La Maison du Chocolat, fidèle à ses habitudes d’élégance et de raffinement, nous a concocté une série de trois verrines déclinées autour du chocolat ; la Chocolat, tout simplement, la Pistache Framboise Chocolat et l’Agrumes Chocolat, des accords classiques somme toute mais parfaitement maitrisés.

Attention, ces verrines sont des créations éphémères pour l’été 2009 et sont commercialisées au prix de 6 €, uniquement sur Paris

Vraiment intéressantes et originales, les glaces Birdy Nam Nam misent sur la naturalité de leurs produits et sur des parfums inspirés par les spécialités régionales comme la glace aux Calissons d’Aix ou au Caramel au Beurre Salé d’Isigny. Pour l’année 2009, la nouveauté nous vient d’outre Manche avec une glace au Lemon Curd, cette irrésistible spécialité britannique que l’on tartine sans vergogne sur des scones encore chaud. La marque a d’ailleurs pris pour partenaire l’enseigne Tiptree, un must de l’épicerie fine britannique depuis 1885!

Prix conseillé 5,25 les 500 ml
 www.birdy-nam-nam.fr

Chez Picard, déjà appréciable pour ses sorbets aux fruits de la passion qui ont « vraiment » le goût de fruits de la passion (c’est loin d’être toujours le cas chez les fabricants de glace à grande échelle) ou leur glace au chocolat, entre autres, on vise le consommateur nomade, citadin tendance pop et ludique, ou les amateurs de pique-niques. Ces Délices d’un instant se présentent sous la forme de petits pots très colorés au design sobre. Cette saison, il y a 7 nouveautés dont 5 sorbets. La glace à la cerise provoque le plébiscite, sa belle couleur d’un rouge foncé fait penser à la griotte et son goût évoque tout à fait le jus de cerise. D’ailleurs, il y a des morceaux de cerises dedans…

2,20 € le petit pot de 140 ml
En vente dans les 770 magasins Picard
Service Information Consommateur: 0810 13 12 11

Chez Mövenpick, chez qui nous étions très récemment pour une présentation très arty, les nouveautés ne sont pas mal non plus ; la série limitée de l’été Double crème & Meringue, Almond & Vanilla (amandes et vanille) et notre préférée, Rhubarb & Strawberry (rhubarbe et fraises), un mélange onctueux, à la fois doux et acidulé.

Prix conseillé: 2,95 euros les 175 ml
www.moevenpick-icecream.com


Louée soit Martine Lambert et ses créations glacées artisanales ! Pas de purée de fruits surgelés, pas de colorants ni d’adjuvants, et ça se sent ! Le sorbet à la fraise est, passez-moi l’expression, une vraie tuerie. Il est fabriqué à partir de fraises « Mara des Bois », très parfumées et l’on a littéralement l’impression de manger de la pulpe de fraise, et je ne vous parle pas du sorbet à l’orange sanguine de Sicile. Ce qui fait la différence, c’est ce vrai rapport avec les ingrédients, qui ne sont pas considérés comme accessoires mais comme l’essence même de la glace ou du sorbet. D’ailleurs, les innombrables parfums proposés (de la pomme à cidre au Calvados du Pays d’Auge, en passant par la mûre sauvage ramassée à la main, au café pamplemoussse ou à Nuit de Chine – du chocolat truffé au poivre du Szechuan - à Nuit d’Ivresse, la toute dernière création) ne sont disponibles que selon la saison et les arrivages.

Prix de la boule: 2,50 €
Pot 220ml: 3,10 €
Pot 520 ml: 12 €
Pot 870 ml: 17 €

Martine Lambert – Sorbets et glace de haute tradition
192, rue de Grenelle – 75007 Paris – Tél : 01 45 51 25 30
76, rue Eugène Colas – Deauville – Tél : 02 31 88 94 04
124, bd F.Moureaux – Trouville – Tél : 02 31 98 21 35

Enfin, pour trouver des idées de coupes glacées à réaliser chez vous, tout savoir sur la règlementation en vigueur dans le secteur, la conservation, la fabrication et la nutrition, n’hésitez pas à visiter le site www.les-glaces.com