PEU CALORIQUES En moyenne 30% moins riches en calories que les autres boissons softs (1 volume de sirop pour 7 volumes d’eau), les sirops sont les alliés de tous. Soucieux des calories que vous avalez ? N’ayez crainte avec les sirops : chacun peut doser sa consommation en sucres !

ÉCONOMIQUES Une bouteille peut faire jusqu’à plusieurs litres de boisson ! C'est LA solution "anti-crise".

ÉCOLOGIQUES Les sirops sont contenus dans des bouteilles en métal ou en verre, recyclables infiniment !


Les sirops nous étonnent en tant que boisson, mais encore plus dans notre assiette...
Alors à vos crayons ! Voici quelques recettes simples de plats et de cocktails détonants, appréciées par Easy French Cook !


Cocktail fraîcheur au sirop de pamplemousse rose :

Ingrédients pour un cocktail (20 cl):
4 cl de sirop de pamplemousse rose
6 cl de nectar d’abricot
10 cl de jus d’orange
Des glaçons


Indispensable : un shaker

Préparation :
Mettre des glaçons dans un shaker.
Verser le sirop de pamplemousse rose, puis le nectar d’abricot.
Ajouter le jus d’orange.
Secouer vigoureusement.
Servir dans un verre à cocktail « long drink » givré.
Ajouter quelques glaçons pour plus de fraîcheur.
Décorer d’une tranche de pamplemousse rose frais.


Conseils du barman :
Pour givrer le verre, passer un quartier de citron sur le bord et le plonger délicatement sur une couche de sucre en poudre.
Laisser au frais quelques minutes pour que le givrage durcisse.


© Les Sirops / Teisseire

Cocktail Arc en Ciel aux sirops de grenadine et d’orgeat :

Ingrédients pour un cocktail (20 cl) :
2 cl de sirop de grenadine
2 cl de sirop d’orgeat
6 cl de nectar de banane
10 cl de jus multi fruits
Des glaçons

Préparation :
Disposer des glaçons dans un verre à taille haute.
Verser le nectar de banane puis le jus multi fruits.
Remuer le mélange et ajouter le sirop d’orgeat.
Terminer avec le sirop de grenadine.
Décorer avec une brochette de fruits variés.

Conseils du barman :
Pour obtenir un joli dégradé de couleur, respecter l’ordre des ingrédients.

© Les Sirops / Teisseire


Poisson mariné :

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de poisson (au choix)
Gros sel
30 cl de sirop (au choix)
9 cl de jus de citron
15 cl d’huile d’olive

Préparation :
Recouvrir de sel le poisson.
Laisser mariner 6h.
Rincer sous l’eau et laisser dégorger 1h.
Arroser de sirop, citron et huile d’olive.
Laisser mariner une nuit au réfrigérateur.
Saler et poivrer.

Suggestions de parfums :
Pour du saumon : sirops de fruits de la passion, gingembre et citron vert.
Pour du poisson blanc : sirops de fruits de la passion, gingembre et jasmin.

Conseils du chef :
Vous pouvez aussi emprisonner le poisson dans un film badigeonné de sirop.
Servir cru, assaisonné d’un filet de jus de citron, sur des toasts grillés.

© Les Sirops / Monin

Fondant au chocolat :

Ingrédients pour 8 personnes :
600 g de chocolat
5 œufs entiers
30 cl de sirop (au choix)
300 g de mascarpone

Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Ajouter la crème, le sirop et les œufs.
Fouetter et laisser reposer.
Faire cuire 20 min à 160° ou au bain marie, 1h à 140°.

Suggestions de parfums :
Selon vos goûts et vos envies, vous pouvez choisir du sirop de pain d’épices, pomme verte, banane verte, cannelle, gingembre, ou même orange sanguine.

Conseils du chef :
Le mascarpone et le sirop remplacent le beurre et le sucre : cela apporte plus de légèreté. Découvrez et comparez cette recette avec le fondant au chocolat d’Easy French Cook : la recette la plus appréciée des gourmands !

© Les Sirops / Monin