Le premier spiritueux équitable issu d’une étonnante association

C’est après un an et demi de recherche et de développement que la formule permettant d’exploiter et de distiller le quinoa a été mise au point. Déjà tentée aux Etats-Unis mais non-maîtrisée, la recette est désormais au point. Et c’est grâce au savoir-faire des meilleurs distillateurs charentais, séduits par cette aventure équitable, que la chose a pu se faire.

Prenant en compte le retour remarqué du quinoa sur le marché depuis quelques années en raison de ces valeurs nutritives exceptionnelles, l’idée a de quoi séduire. Conjuguée à l’explosion du marché bio notamment, la céréale revient en force, et si à cela vous ajoutez la fascinante civilisation des Incas, l’attractivité du produit prend tout son sens.

Si la distillation se fait en France, le quinoa provient directement de l’agriculture bolivienne. Réunis en association (l’ANAPQUI), la coopérative bolivienne rassemble en son sein sept organisations régionales, lesquelles réunissent 1100 petits producteurs. Ainsi, les conditions de vie des agriculteurs du sud de l’Altiplano s’en trouvent améliorées. Par ailleurs, l’ANAPQUI travaille également sur l’amélioration du rendement du quinoa par l’utilisation rationnelle de sols et des ressources naturelles. Le tout permet également de financer certains projets, notamment d’éducation agricole, laquelle est prodiguée par des ingénieurs européens.

Et qu’en est-il des propriétés gustatives de la FAIR ? Les amateurs de vodka polonaise ou russe risquent certes de perdre leurs repères aromatiques. Cela dit, en cocktail, la FAIR apporte une originalité évidente pour des mélanges de saveurs assez inédits.

Deux associés qui n’en sont pas à leur coup d’essai

Les deux fondateurs de la « Fair Trade Spirits Company », Alexandre Koiransky et Jean-François Daniel, n’en sont pas à leur coup d’essai, puisqu’ils ont déjà lancé plusieurs marques aux Etats-Unis. Un Cognac pour le rappeur Snoop Dog, une vodka appréciée par la communauté branchée de Los Angeles, des rhums millésimés qui ont envahit les lounges feutrés de Manhattan… Bref, les deux entrepreneurs français ont déjà fait leurs preuves. Engagés dans la démarche du commerce équitable, c’est aujourd’hui un vrai pari qu’ils tentent avec le lancement du premier spiritueux de la branche. Le terrain s’avère également propice, puisque les prospectives de consommation des produits du secteur indiquent près de 5 milliards de recettes mondiales en 2012.

Pour l’heure, la FAIR est disponible à Paris, Londres et dans les Duty Free, avant d’investir New-York et San Francisco par la suite. Et toujours dans ce même esprit, Jean-François Daniel et Alexandre Koiransky songent déjà à Cuba pour un rhum de canne à sucre, à la Colombie pour une liqueur de café et au Tibet pour une liqueur de baies de Goji… Ils ont de la suite dans les idées, et un savoir-faire reconnu.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de la marque.