Voilà ce que proclament haut et fort, et le sourire en coin, Christophe Labbé, Jean-Luc Porquet et Olivia Recasens, dans leur ouvrage récemment paru aux Editions Hoëbeke, mais rassurez-vous, c’est une anti-phrase…

Car l’ironie est le maître mot de cet essai facétieux, réquisitoire minutieux contre une industrie agro-alimentaire prise en flagrant délire, qui compile la plupart des révélations dues aux investigations d’un célèbre journal satirique.

Des révélations, il y en a tant que l’on est pris de vertige et que l’on sort du livre abasourdi, sonné et irrémédiablement soupçonneux vis à vis de son assiette. Heureusement qu’il y a les illustrations colorées et foutraques de Wosniak. Illustrateur et caricaturiste pour Libération, le Canard Enchaîné ou l’Express ; ses veaux, vaches, cochons colorés, pointus et faussement naïfs font un peu passer un peu la pilule, si vous me permettez l’expression.

Mais que nous apprennent-ils au juste sur la malbouffe ?

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons un menu comme au bistrot. Au marché, nous avons acheté une belle laitue, des pommes de terre, des oignons, des grosses tomates cerises, quelques branches de thym, une botte de persil plat et un bouquet de ciboulette, des fraises et des framboises parfumées chez le primeur, des petits chèvres et de la crème fraîche, chez le fromager, et des gambas chez le poissonnier. A l'épicerie, nous avons complété notre panier avec des lardons, de la farine, des tagliatelles et du pain de mie.

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En ce mois de mai 2009, le luxe se conjugue sur un mode floral au Park Hyatt Paris-Vendôme. Ce palace contemporain, il a ouvert rue de la Paix en août 2002, possède en effet son propre restaurant gastronomique : le Pur’ qui présente pour le printemps un menu ayant pour thème la cuisine aux fleurs.

Bien sûr, le lieu est réservé aux plus fortunés ou peut s’offrir en guise de folie, pour une grande occasion. Ambiance feutrée, tons beiges et murs d’acajou dessinent en effet un cadre idéal pour des innovations gastronomiques raffinées et délicates.

C’est là que Jean-François Rouquette a relevé son nouveau défi culinaire, permettant ainsi à l’établissement de décrocher sa première étoile au Guide Michelin.

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De Barilla, la célèbre marque italienne, on connaît surtout les pâtes et dans une moindre mesure les sauces. Fidèle à son amour des saveurs méditerranéennes, Barilla s’apprête à lancer la gamme Fantasie del Sole, des légumes tout prêts associés à des fruits secs.

Avec trois savoureuses préparations, tout le monde devrait y trouver son compte : Aubergines aux noix de cajou concassées, Courgettes aux grains de noisette et Poivrons aux éclats d’amandes. Les recettes sont directement inspirées de la cuisine italienne qui n’hésite pas à mettre des légumes un peu partout, y compris en garniture.

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Des 15 aux 18 juin derniers, s’est tenu le Salon Saveurs des plaisirs gourmands, sorte de gigantesque marché des plaisirs de bouche.

Comme chaque saison, les petits producteurs ont répondu présents mais aussi les artisans et les épiceries fines ; un vrai panorama gastronomique. La tendance du moment : l’Apéro Chic !

C’est du moins la thématique qui avait été décidée car, au gré des allées et des rencontres, il m’a semblé qu’apéro dînatoires et drunchs en tous genres avaient toujours un bon goût de terroir, même lorsqu’il s’agit de terroirs exotiques.

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Les carottes, ça rend aimable, et surtout c'est bourré de bêta-carotène, un puissant actif qui fait la peau joliment dorée et agit en prévention contre les rides. Partant ce constat, les créateurs de la marque Yes to Carrots ont composé toute une gamme de produits de beauté à base de carottes bio pour vous chouchouter de la tête aux pieds.

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons un menu tout en légèreté et en goût. Au marché, nous avons acheté de la romaine et des petits pois, des escalopes de veau et des citrons, des filets de dorade et des poireaux, et des barquettes de fraises.

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A l'occasion du Festival de Cannes et pour vous accompagner en ce week-end prolongé, Easyfrenchcook inaugure sa rubrique Cinéma avec Le Festin de Babette et dieu sait si le 7ème art a su magnifier les plaisirs de la table!

Une côte battue par les vents, hostile et pourtant d’une ascétique beauté, là-haut, très loin, dans ces contrées nordiques auxquelles personne ne pense. Dans une somptueuse nouvelle, Karen Blixen situe l’histoire que réalisera un siècle plus tard au cinéma Gabriel Axel. Le film est à l’image de ces paysages, élégant, contemplatif, aussi intense que retenu.

C’est au Jütland que commence, comme dans un conte, l’histoire de deux sœurs, filles de pasteur à la beauté merveilleuse, que deux princes auraient dû venir chercher. Les princes viendront, sous l’apparence d’un jeune militaire de la haute société danoise et d’un grand chanteur d’opéra parisien.

Mais ces anges à la grâce virginale ne sauront que briser leurs cœurs, incapables de se lancer dans une vie aussi brillante qu’éloignée de la petite communauté religieuse, et rigoriste, qu’a fondée leur père. Obéissantes et bonnes, elles renoncent aux mirages de la gloire et de l’amour. Elles finiront leurs jours près d’un père finalement égoïste derrière ses habitudes pieuses et se dévoueront pour des adeptes vieillissants et souvent ingrats, enfermées par des murs étroits et invisibles.

Mais me direz-vous, quel est le rapport avec la gastronomie? Tout justement ! Car un jour, on frappe à la porte de Filippa et Martine. C’est une femme, à bout de force, qui réclame un emploi, même d’humble servante, elle travaillera pour rien...

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Pour la deuxième année consécutive, le festival Art Rock allie une alléchante programmation musicale à un concert de saveurs et de plaisirs gustatifs, à découvrir dans le cadre de l'opération Rock’n Toques.

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Les 8è Rencontres du livre d’histoire de Courbevoie ont choisi d’aborder cette année le thème de la gastronomie, qui nourrit depuis des siècles la créativité de moult auteurs. Au programme de ces savoureuses « Histoires Gourmandes » : des rencontres généreuses et des débats épicés à dévorer sans compter tout au long du week-end !

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50 châteaux des premières Côtes de Bordeaux et Cadillac ouvrent leurs portes à l’occasion du week end de la pentecôte. Partez à la découverte des vins de cette région et vibrez pour ce programme 100% ludique.

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La Semaine du Thé débute vendredi à la Mairie du 13ème arrondissement de Paris. L’occasion pour tous les passionnés comme pour les néophytes de plonger dans l’histoire plus que millénaire de cette boisson aux multiples vertus et de connaître en profondeur l’art subtil et mystérieux de la cérémonie du thé.

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Chez Easyfrenchcook, vous avez du le remarquer, on adore les macarons, et nous ne sommes pas les seuls !

De nombreuses parutions y sont consacrées et la plupart des restaurants les ont ajoutés sur leurs cartes. Pour le printemps, le restaurant Justine de l’hôtel Le Méridien Montparnasse en a littéralement fait un menu, à la fois frais, original et coloré.

A chaque étape de ce Menu Macarons, proposé à 45 €, le chef pâtissier Gérard Biscaut et le Chef Exécutif Jean-Luc Raymond se sont ingéniés à associer aux plats ces petits délices à base de meringue à peine sucrée. La formule est à découvrir du 6 avril au 30 juin 2009.

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous avons craqué pour un menu gourmand qui fleure bon le sud et les vacances. Au marché, nous avons acheté des magrets de canard et des gambas, des tomates et des poivrons rouges et verts, un bouquet de coriandre, de l'ail, des échalotes et des oeufs frais. Chez l'épicier, nous avons complété notre panier avec des miettes de crabe, du poivre vert, de la moutarde, du lait, du sucre, de la farine et une gousse de vanille.

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Embarquez vendredi pour trois journées au sommet de l’art culinaire à l’occasion de Culinaria Square, événement gourmand exceptionnel qui réunit à Bruxelles la crème de la gastronomie belge. Du 15 au 17 mai, venez déguster des plats exquis préparés par 16 des meilleurs chefs de Belgique et participer à une farandole d’animations ludiques et pédagogiques.

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Les deux ! Décryptez vite les correspondances entre le vin et le chocolat en vous inscrivant à un atelier dégustation inédit organisé par la marque Lindt.

© Monika Adamczyk et Objecto Anonimo - Fotolia

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Chose promise, chose due, je reviens aujourd’hui sur l’une des meilleures ventes en librairie de ces derniers mois au rayon « cuisine ». Avec pas moins de 300 000 exemplaires vendus, Jean-Pierre Coffe a su surfer sur la vague anti-crise grâce à son dernier ouvrage « Le plaisir à petit prix, bien manger en famille pour moins de 9 euros par jour ».

Le concept est simple : proposer 350 recettes qui permettront à une famille française type (papa, maman et deux enfants) gagnant le SMIC, de manger sainement tout en faisant des repas savoureux, le tout pour moins de 9 euros par jour tout compris.

A l’instar de Ginette Mathiot et de son légendaire « Je sais cuisiner », Jean-Pierre Coffe se livre, avec tout le franc parler et le bon sens qui le caractérise, à une véritable leçon d’économat et à un rappel des grands basiques de la cuisine française dite de ménage. Car cette cuisine, parfois injustement méprisée et oubliée, au profit de la « fusion food » ou d’un grignotage sophistiqué, prend sa source dans l’ingéniosité et la créativité de ménagères tirant sans cesse les cordons d’une bourse presque toujours trop étroite.

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Le Festival Gourmand et son concours gastronomique d’envergure viennent tout juste de débuter dans les restaurants, les brasseries et les crêperies du Pays de Rennes. Pendant quatre semaines, vous pourrez notamment savourer, dans les établissements en compétition, les délicieuses recettes créées tout spécialement pour le concours.

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L’école de cuisine grand public du célèbre chef multi-étoilé ouvre ses portes aujourd’hui à Paris, dans le 16è arrondissement. Les cuisiniers débutants comme les as des fourneaux pourront ainsi s’abreuver de savoureuses leçons culinaires dirigées par la crème des chefs formés par Alain Ducasse.

© Philippe Petit

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Pour sa 14ème édition, la Fête du Pain a pour thématique « Fêtons les pains de nos régions » et commence comme à son habitude le lundi précédant le 16 mai, jour de la Saint-Honoré, patron des boulangers.

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Le commerce équitable vous intrigue, vous passionne ou vous mobilise ? Vous souhaitez vous engager vers un mode de consommation plus responsable en choisissant, pour ravir vos papilles, des produits équitables savoureux ? Ne manquez pas samedi les nombreuses animations et brunchs gourmands organisés par l'association Max Havelaar à l’occasion de la Journée mondiale du commerce équitable, temps fort de la 9è Quinzaine du Commerce Equitable qui aura lieu dans toute la France jusqu’au 24 mai.

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Chose promise, chose dûe, après les macarons au chocolat, voici la recette des macarons au citron et à la framboise pour les nuls, ou mes premiers essais avec les colorants alimentaires. Pourquoi ne pas profiter du temps libre que vous offre ce mois de mai truffé de week-ends prolongés pour passer derrière les fourneaux et tenter à votre tour de réaliser ces divins petits-fours au parfum fruité ?

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- « Les filles, vous ne savez pas quoi ? Je viens de whifer ! »

Silence gêné dans le bureau, certaines regardent leurs chaussures et toussotent, horrifiées. Mais tout de suite, je les rassure. « Voyons voyons, il n’y a rien d’inconvenant là-dedans, c’est de l’exploration cu-li-naire ! Je suis à la frontière de l’art, de la gastronomie et de la science, je tutoie les dieux de l’Olympe moléculaire, j’apostrophe Thierry Marx himself d’une seule aspiration ! »

Voyant qu’elles n’y comprenaient rien, j’ai procédé à une distribution de « whifs ».

Chacune a pu choisir son parfum, il y en 4 disponibles au laboshop : chocolat-mangue, chocolat-framboise, chocolat-menthe et l’Original Whif : le chocolat-chocolat.

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous avons concocté un menu qui plaira à toute la famille, idéal pour un déjeuner avec les enfants en toute simplicité. Au marché, nous avons acheté des navets bien ronds, des carottes croquantes, des fèves fraîches, des petites tomates cerises, un bouquet de coriandre fraîche et un autre de persil plat, des oeufs de ferme, de belles tranches de jambon blanc, de tendres escalopes de veau et des filets de colin nacrés. Chez l'épicier, nous avons complété notre panier avec de la chapelure, des amandes et des noisettes en poudre.

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Eh oui, c'est la saison! Vous me direz, mais des oeufs, on en trouve tout au long de l'année? Vrai, mais c'est au printemps que les poules sont traditionnellement les plus prolixes et les oeufs de ferme les plus goûteux. C'est donc l'occasion idéale de tester les 20 recettes que nous avons sélectionnées pour vous: de l'entrée au dessert, en passant par les salades et les sauces, entier ou clarifié, l'oeuf se prête à toutes les transformations gourmandes.

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Pour la deuxième année consécutive, les meilleurs chefs de Châteaux et Hôtels Collection proposent des formules déjeuner savoureuses et créatives au prix tout doux de 28 €, une initiative d’Alain Ducasse, président de ce réseau hôtelier d’exception.

Une occasion à saisir en ces jours fériés du mois de mai pour découvrir dans toute la France des recettes préparées à partir de produits du terroir mais remises au goût du jour avec inventivité et malice.

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Le chocolat pourrait devenir le carburant préféré des pilotes de course…Ou plutôt de leurs voitures ! En effet, des chercheurs de l’université de Warwick, en Grande-Bretagne, ont dévoilé mardi dernier la toute première voiture de course « bio » pouvant rouler à l'aide d'un carburant composé de résidus de chocolaterie et d’un mélange d’huiles végétales.

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Qui ne connaît pas le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste hyper médiatisé et auteur de livres à succès comme « Savoir manger » co-écrit avec le Dr Patrick Serog ?

Le voici de retour avec un livre consacré aux régimes, des plus absurdes aux plus dangereux, et au régime, celui qu’il propose pour vous faire maigrir durablement, sans trop souffrir et en mangeant le plus équilibré possible.

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Les derniers sondages sont formels, les produits allégés ont du plomb dans l’aile.

Il faut bien avouer, alors que fleurissent les marronniers, ceux du parc et ceux des magazines féminins, qu’au moment où nous pourrions plonger dans les affres de la culpabilité gastronomique, c’est plutôt une bonne nouvelle.

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Hier, je me suis rendue à la Foire de Paris pour découvrir les dernières tendances en matière de cuisine et d’électroménager et pour m’imprégner de l’ambiance gourmande du salon « Vins et Gastronomie de France et d’Europe ». Si certaines innovations et quelques produits en électroménager ont particulièrement retenu mon attention, si j’ai été conquise par différents mets et vins, je dois avouer qu’à la Foire de Paris, « trop de choix tue le choix » est un adage qui prend vraiment tout son sens…

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Les melons, les pêches, les nectarines et surtout les abricots devraient être moins chers cet été que l'année dernière: c'est ce que promettent les responsables des filières fruits et légumes aujourd'hui au journal Le Parisien. La production 2009 s'annonce en effet bien meilleure que celle de 2008.

© Fotolia/luc gillet

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Et comment, vu qu’il est à base d’eau, de sucre, de vitamines et d’un tas d’autres choses plus ou moins mystérieuses.

Pas une fashionista new-yorkaise qui ne soigne sa gueule de bois ou son coup de mou post-shopping sans l’une de ces petites bouteilles colorées et design.

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En mai, fais ce qu’il te plaît ! Le joli mois du muguet, des week-ends à rallonge et des premières chaleurs voit les étals des maraîchers se garnir de fruits et de légumes frais, colorés et savoureux : fèves, asperges, betteraves, carottes, laitues, petits pois, radis, rhubarbes et fraises sont à la fête et apporteront le soleil jusque dans votre assiette !

© Fotolia/Janusz Z. Kobylanski

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Quelqu’un m’a dit, Le Point plus précisément, que pour promouvoir les produits du terroir made in France, le gouvernement allait co-financer, avec des producteurs, des « soirées vin et fromages » à l’étranger, chez des particuliers férus de gastronomie française.

© Natalia Brastlavsky-Fotolia et l'OTPR

Et comme si de rien n’était, les hôtes de ces folles soirées gourmandes recevront en cadeau, des bons d’achat pour s’offrir quelques bouteilles de vin, un tire-bouchon, mais aussi, cerise sur le gâteau, un CD qui leur permettra de découvrir l’univers musical de Carla Bruni Sarkozy. Mais sachez chez lecteurs, que d'après quelqu'un d'autre, Marianne2.fr pour les citer, l'Elysée n'aurait pas encore confirmé ou démenti cette information hautement gastronomique.

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