Tout le monde, ou presque, veut cultiver son jardin et la tendance est aux légumes anciens aux formes improbables et aux couleurs insolites. Parmi les variétés les plus demandées, les tomates se taillent la part belle, surtout avec les Noires de Crimée, délicieuses en salade, ou les Cœurs de bœuf, mais il en existe beaucoup d’autres.

Jardiland a même créé un Conservatoire de la tomate, agréé par le CCVS (Conservatoire Français des Collections Végétales Spécialisées), afin de commercialiser des variétés souvent oubliées. Les stars de la saison sont des tomates sidérantes qui s’appellent Evergreen, Rose de Berne, Ananas ou Purple Calabash.

Jugez plutôt, l’Ananas est sucrée, énorme (entre 250 g et 1 kg, jaune orangée et presque dépourvue de graines). L’Evergreen, comme son nom l’indique est toujours verte et peut être confite. Enfin, les côtes froncées de la Purple Calabash révèlent une chair parfumée et savoureuse d’un beau rouge foncé tirant vers le marron ou le violet.

C’est d’ailleurs le moment de les planter ! Les semis sont possibles entre avril et juin. N’oubliez pas de leur choisir un emplacement chaud et ensoleillé, à moins que vous ne fabriquiez une petite serre, et fixez des tuteurs espacés d’environ 50 cm. Evitez les pesticides en entourant vos pieds de tomates de paille afin de limiter la croissance des mauvaises herbes et plantez à côté quelques plans de basilic. Non seulement vous pourrez associer les deux ingrédients dans de savoureuses recettes mais cela vous permettra de faire fuir les pucerons et autres affreux petits parasites.

A vous ensuite la confiture de tomates au vinaigre de Xérès, le concassé de tomates fraiches ou les tomates farcies à la provençale, entre autres !

A partir de 2,95 € le godet de 8 cm, issu de l’agriculture biologique

www.jardiland.com