Les chocolats de Pâques : c’est bon pour le moral…et pour la santé ?

Le chocolat est donc bel et bien très calorique, rien à faire, c’est la triste réalité, puisqu’il contient du sucre (10g pour 100 g) et de la matière grasse (30g pour 100 g), deux éléments qui contribuent à nuire à notre taille de guêpe si l’on en abuse, mais qui nous apportent par ailleurs tonus et énergie ! Ainsi, n'éradiquez pas tout de suite et à tout jamais le chocolat de votre alimentation ! Vous pouvez donc croquer sans hésiter dans un carré de chocolat chaque jour (70 calories seulement), mais si vous voulez vous pavaner sur la plage cet été dans un maillot de bain taille XS, il faudra vous abstenir d’engloutir tous les œufs de Pâques que vos neveux auront vaillamment dénichés lors d’une épique chasse à l’œuf !

Le cacao, ingrédient essentiel du chocolat, est tout d’abord un excellent apport en oligo-éléments, en minéraux, en fer, en cuivre et calcium ainsi qu' en plusieurs vitamines B (B1, B2, B5, PP et B9) et en vitamine E. Parmi les oligo-éléments présents dans le cacao, le potassium agit favorablement sur l’excitabilité musculaire et sur le métabolisme cardiaque.

De plus, le cacao est très riche en polyphénols, notamment en flavonoïdes et en tanins : on trouve ainsi 500 mg de polyphénols pour 100 g de chocolat au lait et 840 mg de polyphénols pour 100 g de chocolat noir. D’ailleurs, 13 % des polyphénols qui nous sont fournis par notre alimentation provient de notre bien-aimé chocolat. Or, les polyphénols possèdent de grands pouvoirs antioxydants : ces derniers, en limitant l’oxydation des lipides du sang, protègent nos cellules comme notre cerveau contre le vieillissement ainsi que nos artères contre l’athérosclérose. De plus, les polyphénols peuvent nous protéger des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers.

L’idée de passer l’intégralité du week-end de Pâques avec votre belle-mère vous met déjà les nerfs en pelote ? Une solution : mangez du chocolat ! Notre gourmandise préférée possède en effet des vertus relaxantes grâce à son taux élevé de magnésium.

De plus, le chocolat contient de la sérotonine, une substance qui transforme notre humeur de chien en joie de vivre éblouissante. Cependant, le chocolat ne comprend pas assez de sérotonine pour être considéré comme un véritable anti-dépresseur. Toutefois, il semblerait que notre divin péché mignon produirait, d’après la communauté scientifique, de la phényléthylamine, des endorphines et de la dopamine, hormones et substances qui stimulent le plaisir. Le chocolat contiendrait aussi de l’anandamide, qui aiguise les sens, notamment le sentiment d’euphorie.

C’est pour cette raison que l’on dit du chocolat qu’il a des vertus aphrodisiaques et que lorsque l’on commence à goûter à un petit carré de chocolat, on se sent si bien que l’on peine à trouver des raisons de ne pas finir la tablette ! Mais rassurez-vous, si le chocolat stimule le plaisir, il ne provoque ni dépendance, ni état de manque : vous pouvez donc continuer à dévorer du chocolat sans risquer de finir un jour en centre de désintoxication pour accros au cacao !

Grâce à la caféine contenue dans le cacao, le chocolat peut vous apporter dynamisme, concentration et stimulation intellectuelle, mais à condition d’en manger beaucoup ! Pour obtenir les mêmes effets caféinés qu’en buvant une tasse de café ou de thé, il vous faudrait ainsi avaler une tablette entière de chocolat…Une bonne excuse pour savourer sans compter, mais gare aux kilos…Entre des cuisses fermes ou un cerveau bien stimulé, vous allez devoir choisir...!

Par ailleurs, la théobromine présente dans le cacao contribue aussi à accroître notre vigilance et nous permet de résister à la fatigue.

D’après de nombreuses études, il semble que ce soit le chocolat noir qui possède le plus de vertus. Le chocolat noir contient en effet une plus grande quantité de polyphénols que les autres variétés de chocolat puisqu’il comprend au moins 70% de cacao. Il est de plus très riche en magnésium : 110 mg pour 100 g. Le chocolat au lait est quant à lui moins pourvu en magnésium, plus pauvre en cacao, mais plus riche en calcium. Si vous êtes plutôt accro au chocolat blanc, sachez que ce dernier n’est pas, comme ses cousins chocolatés, composé de cacao mais est confectionné à partir de beurre de cacao. Enfin, contrairement aux idées reçues, le chocolat au lait et le chocolat blanc ne sont pas plus caloriques que le chocolat noir. Chaque variété de chocolat, qu'il soit blanc, noir ou au lait, nous apporte ainsi entre 500 et 550 calories pour 100 g...