Pour commencer, nous vous invitons à croquer ces somptueuses asperges sauce hollandaise. La texture soyeuse et la pointe d'acidité de la sauce relève à merveille le goût du légume tout juste blanchi sans en dénaturer les arômes. Un grand classique de la gastronomie française à s'approprier d'urgence!

Voir la recette en vidéo

En plat principal pour ce dimanche de fête, on ne peut passer à côté du traditionnel agneau pascal: nous vous proposons donc ce savoureux navarin d'agneau avec sa viande tendre, d'abord sautée, puis longuement mijotée dans son jus, et accompagnée de délicieux petits légumes de printemps. Un plat complet, qui comblera toute la famille.

Voir la recette en vidéo

Seconde idée de plat pour célébrer Pâques, cette fois-ci aux accent marins: ce magnifique turbot rôti aux fèves. Les légumes et les filets de poisson sont d'abord saisis et dorés à la poêle séparément, avant de terminer leur cuisson ensemble au four: une technique à retenir et à réutiliser, car elle permet une cuisson parfaite des aliments, tout en préservant leur texture et leurs arômes.

Voir la recette en vidéo

Enfin, pour terminer ce repas sur une note fraîche avant d'attaquer la chasse aux oeufs en chocolat, nous vous suggérons ces petits vacherins aux fraises, un classique revu et corrigé par notre chef. Présentés sous forme de desserts individuels, il s'agit de petits nids de meringue, garnis de glace vanille et de fraises fraîches marinées, et entourés d'un trait de coulis à la fraise: petits et grands vont adorer!

Voir la recette en vidéo

Retrouvez plus d'idées recettes sur easyfrenchcook.fr