Par Marie-Cécile Puissochet,
jeudi 30 avril 2009 à 16:04 ::Recettes
Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous avons eu envie de détourner quelques ingrédients printaniers du droit chemin pour créer la surprise dans l'assiette de vos invités: un menu à tester auprès d'amis aux papilles curieuses! Au marché, nous avons acheté des oeufs frais, de fines tranches de jambon, des petites aiguillettes de canard, un beau filet de thon, des carottes, des courgettes, des tomates et du soja, un bouquet de coriandre fraîche, un citron vert et une barquette de framboises. Nous avons complété notre panier chez l'épicier, avec du pain de mie, de la moutarde, du miel, une bouteille de sauce soja et un paquet de fraises... Tagada.
Par Caroline Bodin,
jeudi 30 avril 2009 à 12:28 ::Evénements
Pour la première fois cette année, la Foire de Paris consacre un espace de 600 mètres carrés entièrement dédié à la cuisine du futur.
19 projets conçus par les étudiants d’une dizaine d’écoles de design parmi les plus réputées (l’école Boulle, Camondo, l’ENSAD, l’ENSCI, l’ESAD, l’ISD, l’ENSA, le Strate College et l'Institut d'Art Visuel d'Orléans) y sont exposés. Cette initiative a été réalisée en partenariat avec l’Union Nationale des Industries Françaises de l’Ameublement (UNIFA) et le VIA (Valorisation de l’Innovation dans l’Ameublement).
Ces cuisines de demain reflètent tout à fait les grandes préoccupations contemporaines comme le développement durable, l’économie sous toutes ses formes (gain de place, tri des déchets, recyclage de l’énergie et des eaux usées), sans oublier les nouvelles technologies.
Par Emilie Paul,
jeudi 30 avril 2009 à 11:22 ::Evénements
La Foire de Paris prend ses quartiers dès aujourd’hui à la Porte de Versailles et vous propose jusqu’au 10 mai de savourer des produits d’excellence, de participer à moult animations culinaires originales et ludiques et de rêver aux cuisines du futur avec l’exposition « Cuisine en ébullition ». Définitivement, à la Foire de Paris, on trouve bien plus que du saucisson à se mettre sous la dent !
Par Caroline Bodin,
mercredi 29 avril 2009 à 16:00 ::People
Cela fait à peu près deux ans maintenant que la sublime Dita Von Teese est devenue l’égérie de Cointreau.
Elle crée désormais avec la célèbre marque des cocktails qui lui ressemblent, féminins, raffinés et envoûtants, à déguster dans les lieux qu’elle aime fréquenter comme le Crazy Horse ou l’hôtel Raphaël, ou à réaliser chez soi.
Voici la recette, à consommer avec modération, bien entendu…
Par Emilie Paul,
mercredi 29 avril 2009 à 13:03 ::Evénements
Depuis le 16 avril, c’est officiellement l’Année du Vin et de la Gastronomie à Hong Kong. À cette occasion, de nombreuses manifestations et animations gourmandes seront organisées ces douze prochains mois dans la capitale culinaire de l’Asie.
Par Caroline Bodin,
mardi 28 avril 2009 à 16:55 ::Actus
C’est aujourd’hui, 28 avril 2009, qu’ont débuté les Etats généraux de la restauration à Paris, en présence d’Hervé Novelli, secrétaire d’Etat au Tourisme, Christine Lagarde, Ministre de l’Economie et de l’Union des métiers des industries de l’hôtellerie (UMIH) présidée par Christine Pujol.
La rencontre se préparait depuis plusieurs semaines puisque les représentants du gouvernement et des professionnels de la restauration avaient commencé à élaborer une liste de produits sur lesquels éventuellement concernés par une baisse totale de la TVA. Rappelons que celle-ci était jusqu’alors à 19,6% et vise désormais comme objectif les 5,5%.
Par Emilie Paul,
mardi 28 avril 2009 à 15:09 ::Actus
Les mystères du Tarot et les délices chocolatés sont vos deux grandes passions ? Ne manquez pas le Chocolat Tarot organisé par ChocoLatitudes et Houria Boukerma jeudi soir, de 18h à 22h.
Par Caroline Bodin,
lundi 27 avril 2009 à 17:00 ::Marché de saison
Avec la crise et les grandes interrogations alimentaires du siècle, nous sommes de plus nombreux à vouloir faire pousser nos fruits et nos légumes. A la campagne, beaucoup de gens entretiennent un potager alors qu’en ville, les listes d’attente pour les jardins ouvriers s’allongent, sans compter ceux qui n’hésitent pas à se faire un mini potager sur leur balcon.
L’envie est à une alimentation saine, moins dépendante des tarifs exorbitants parfois pratiqués en grande surface, privilégiant des modes de cultures plus traditionnels.
Par Emilie Paul,
lundi 27 avril 2009 à 16:00 ::Actus
Depuis le 15 avril, le Park Hyatt Paris-Vendôme vous propose de goûter chic et gourmand, tous les jours, de 15 h à 18 h. L’occasion pour vos papilles de renouer le temps d’un après-midi avec les douces saveurs de l’enfance.
Par Caroline Bodin,
vendredi 24 avril 2009 à 15:52 ::People
On a beau être une bombe nucléaire et aimer courir sur la plage en maillot de bain rouge pour sauver des gens, on peut néanmoins se sentir concernée par la condition animale et l’équilibre alimentaire de ses concitoyens.
C’est le cas de Pamela Anderson, actrice, styliste et activiste convaincue de la cause animale.
Pam est végétarienne, végétalienne pour être exact, et vient de faire cette révélation fracassante : « Je pense que je devrais avoir ma propre émission de télévision sexy et drôle de gastronomie végétalienne ! ».
Par Romy Ducoulombier,
vendredi 24 avril 2009 à 12:30 ::Vins et alcools
Le Château de Pommard, en accord avec la Fondation Dali, accueille une exposition exceptionnelle regroupant 28 œuvres signées Salvador Dali. Attention les yeux !
Par Emilie Paul,
vendredi 24 avril 2009 à 10:12 ::Evénements
Si vous n’avez pu vous rendre la semaine dernière aux journées portes ouvertes « Bienvenue à la Ferme », une nouvelle occasion vous est donnée ce week-end de vous mettre au vert et de déguster une farandole de produits du terroir grâce à l'opération « La France de Ferme en Ferme ».
Par Emilie Paul,
jeudi 23 avril 2009 à 17:06 ::Evénements
Les inconditionnels de l’asperge en gratin, en omelette, en quiche ou nappée de sauce vinaigrette iront tous célébrer ce week-end en Haute Gironde, les vertus et les douces saveurs de leur légume favori à l’occasion de la Fête de l’asperge du Blayais !
Par Caroline Bodin,
jeudi 23 avril 2009 à 11:07 ::Actus
Parce que la plupart des pays européens, mis à part la Grande-Bretagne, ont refusé les importations de bœufs aux hormones américains, les sanctions sont tombées.
Une liste de produits alimentaires français sera désormais surtaxée sur le territoire américain, et parmi eux le roquefort, fromage symbole, dont les prix s’envolent régulièrement (la dernière « affaire » du genre remonte à 1999) dans les épiceries fines et sur les cartes des restaurants américains.
Par Marie-Cécile Puissochet,
jeudi 23 avril 2009 à 10:40 ::Recettes
Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, c'est un menu chic que nous avons concocté: composé de mets servis "à l'assiette", il est parfait pour dîner à deux, mais rien nous vous empêche d'en faire profiter une plus grande tablée! Au marché, nous avons acheté des oeufs frais et une baguette croustillante, des asperges et des carottes, des tomates et des olives, des filets de bar et des ananas Victoria bien mûrs. Chez l'épicier italien, nous avons trouvé du riz arborio, un beau morceau de parmesan et l'indispensable huile d'olive extra.
Par Caroline Bodin,
mercredi 22 avril 2009 à 15:15 ::Evénements
Qu’est-ce que le luxe ? Sans aucun doute quelque chose de rare, de précieux, voire de superflu...
Peut-on dire d’un artichaut ou d’un banc de sardines qu’ils sont luxueux ? Tout dépend de qui les regarde, ou de qui les photographie…
Lorsqu’il s’agit de Fulvio Bonavia, graphiste, photographe et surtout créateur spectaculaire d’un bon nombre de publicités primées, le brocoli devient aussi précieux que l’émeraude ou le tweed et le kiwi s’incruste dans le boîtier doré d’une montre stylée.
Par Emilie Paul,
mercredi 22 avril 2009 à 14:00 ::Actus
Tout comme les mordus de musique, de danse, d’art ou de théâtre, les gastronomes pourront désormais réserver et acheter leurs places sur le site Web de la FNAC pour se rendre avec leurs proches à un dîner raffiné dans un restaurant haut de gamme. En effet, après la mise en service des « Tick&Go » au début de l’année 2009 dans tous ses magasins, la FNAC s’est de nouveau associée à l’agence de réservation Idéal Gourmet pour vous proposer sur son site Web différentes offres de coffrets cadeaux gastronomiques.
Par Emilie Paul,
mercredi 22 avril 2009 à 11:24 ::Evénements
Le salon Vivrexpo ouvre ses portes dès demain à Bayonne et vous invite jusqu'au 26 avril à découvrir comment mieux vivre et mieux consommer. Et pour faire plaisir à vos papilles, rendez-vous dans l'Allée Gourmande du salon, où vous attendent des spécialités gastronomiques du Pays Basque, du Lot et Garonne, du Tarn mais aussi de Corse.
Par Caroline Bodin,
mardi 21 avril 2009 à 16:00 ::Produits
Qui n’a jamais raté un gratin ou cuisiné une soupe si fade qu’au moment de la servir, la honte l’emporte et la remplace par un surgelé de dernière minute ?
C’est en partant de ce constat qu’ Entremont s’est demandé comment créer une préparation fromagère à mettre dans tous les bons petits plats.
Si comme nous, petites veinardes que nous sommes, vous rêvez de prendre un cours de cuisine à l’Atelier Guy Martin avec Cuisine & Tartine, c’est ici que ça se passe.
Par Emilie Paul,
mardi 21 avril 2009 à 15:00 ::Actus
Vous avez convié ce soir votre nouvelle conquête à un dîner hautement gastronomique préparé par vos soins, mais l’idée même de mettre une casserole sur le feu vous épuise ? Et si vous commandiez un repas savoureux et raffiné sur le site Internet de Chef en Ville ?
Par Caroline Bodin,
lundi 20 avril 2009 à 16:59 ::Livres
Quatre personnalités de chef, quatre visions de la cuisine et de la gastronomie, réunies sous la forme d’entretiens et de mots clés, voilà ce que nous propose Hervé Amiard, critique gastronomique et photographe privilégié des plus grands maîtres de la gastronomie française.
Intuition, innovation, inspiration mais aussi leur rapport avec les critiques gastronomiques, l’apprentissage, les femmes, les produits emblématiques comme le pain, le vin et le fromage ; Ghislaine Arabian, Eric Fréchon, Joël Robuchon et Alain Senderens se sont livrés à leur manière au cours d’une série d’entretiens intimistes qui révèlent des personnalités différentes mais unies par leur passion pour la cuisine.
Par Emilie Paul,
vendredi 17 avril 2009 à 17:04 ::Vins et alcools
Vous rêvez secrètement de vous mettre dans la peau du célèbre agent secret Hubert Bonisseur de la Bath, alias OSS 117 ? C'est désormais possible, en dégustant au Spoon le cocktail « Rio Martini », créé tout spécialement en l’honneur de notre espion préféré. Et le crocodile cuit au feu de bois, c'est pour bientôt ?!
Par Emilie Paul,
vendredi 17 avril 2009 à 15:12 ::Evénements
Le printemps vous donne de folles envies d’escapades champêtres ? Et si vous partiez dimanche visiter les fermes de la région Centre à l’occasion de la journée portes ouvertes organisée par le réseau d'agri-tourisme « Bienvenue à la Ferme
»?
Par Romy Ducoulombier,
vendredi 17 avril 2009 à 11:18 ::Vins et alcools
Tout le monde connait les vins Baron de Lestac que l’on déguste lors des apéros improvisés ! Et bien, vous pouvez également associer ces Bordeaux, déclinés en rouge, blanc et rosés, à tous vos menus de l’entrée au dessert. La preuve ?
Par Emilie Paul,
jeudi 16 avril 2009 à 17:00 ::Actus
Sensible à la démarche du commerce équitable, vous souhaitez en savoir plus sur les producteurs, les associations, les O.N.G et les entreprises qui se battent au quotidien pour développer un système économique plus solidaire ? Ne manquez pas le programme exceptionnel proposé par la toute nouvelle Web TV d’Ethiquable le 9 mai prochain, en ouverture de la Quinzaine du commerce équitable.
Par Marie-Cécile Puissochet,
jeudi 16 avril 2009 à 11:19 ::Recettes
Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous avons eu envie de vous proposer un menu tradition, revisité par notre chef. Dans notre panier, des poireaux croquants, avec des échalotes et des tomates, des petites côtelettes d'agneau de saison, avec des oignons rouges et une belle botte de persil plat, des ailes de raie, un pot de câpres et un bouquet d'estragon, un ananas juteux, des kiwis bien mûrs et des fruits rouges.
Par Emilie Paul,
mercredi 15 avril 2009 à 16:51 ::Actus
Vous rêviez de faire des études savoureuses, alléchantes et délicieusement captivantes ? D’éveiller votre esprit gourmand aux mystères des sciences gastronomiques ? D’apaiser votre soif de savoir et votre insatiable appétit intellectuel en vous abreuvant de cours passionnés sur les arts culinaires ?
Vous serez alors ravis d’apprendre que la première université gastronomique d’Espagne ouvrira ses portes en 2011, à Saint-Sébastien, dans le Pays Basque…
Par Caroline Bodin,
mercredi 15 avril 2009 à 14:54 ::Insolite
Pour tous ceux qui n’auraient pas encore été dégoûtés de la restauration rapide en regardant Super Size Me, voici une occasion de vous rattraper et probablement de faire à l’avenir l’économie des pizzas, paninis et autres nuggets de poulet…
Michael est, ou plutôt était, employé chez Domino’s Pizza aux Etats-Unis. Lui et Kristy aiment à se la couler douce comme elle l’explique au début de la vidéo…
Mais ce qu’ils aiment surtout, c’est jouer avec la nourriture. Fromage râpé dans le nez, crachats, éternuements soigneusement dirigés vers les sandwiches et gestes gracieux désignant leur postérieur, les deux lascars ne nous épargnent rien !
Par Romy Ducoulombier,
mercredi 15 avril 2009 à 10:20 ::Evénements
Réputé pour sa viande d’exception, le restaurant Meating gagne les faveurs du guide Michelin 2009 dans la catégorie : « les bonnes petites tables à moins de 35€ ».
Par Romy Ducoulombier,
mardi 14 avril 2009 à 15:30 ::Vins et alcools
Le château Larrivet Haut-Brion organise des ateliers d’initiation et de dégustation pour découvrir deux de ses vins primeurs bordelais en exclusivité !
Par Emilie Paul,
mardi 14 avril 2009 à 14:17 ::Evénements
Avis à tous les glaçologues et autres fondus de crème glacée : le grand concours « Mettez-vous aux parfums » lancé par Ben & Jerry’s vient tout juste d’ouvrir ses portes sur le site Internet de la célèbre marque givrée ! Jusqu’au 26 mai prochain, créez votre propre glace et devenez le Flavor Guru de l’année 2010 !
Par Marie-Cécile Puissochet,
vendredi 10 avril 2009 à 18:13 ::People
Hier dans le salon de thé parisien Angelina, Magnum présentait sa collection 2009 de spécialités glacées, et surtout sa nouvelle égérie: Valérie Bègue, Miss France 2008. Nous en avons profité pour glisser notre caméra auprès de la belle ambassadrice et lui demander de nous parler plaisir et gourmandise...
Et pour que rien ne vienne gâcher ce grand moment d’extase chocolaté, vous avez banni de votre champ visuel et de votre esprit tout ce qui pourrait mettre vos papilles de mauvaise humeur : balance, crème anti-cellulite, gélules minceur et autres grands projets de régimes printaniers à base de légumes…Parce que si le chocolat est votre meilleur ami dans les moments de stress comme dans les moments festifs de votre existence, difficile de nier l’évidence : ce merveilleux compagnon gastronomique est aussi l'un des pires ennemis de votre ligne puisqu'il contient entre 500 et 550 calories pour 100 g !
Le chocolat possède cependant, lorsqu’il est consommé avec modération, de nombreuses vertus stimulantes, relaxantes et protectrices, excellentes pour notre santé comme pour notre moral.
Par Caroline Bodin,
vendredi 10 avril 2009 à 12:48 ::Produits
Les grands traiteurs sont comme les grands couturiers, à chaque changement de saison, ils renouvèlent leurs collections et nous émerveillent de nouvelles couleurs, textures et saveurs.
Cette année, le thème du printemps nous livre de merveilleuses harmonies de roses et de verts tendres, toute la légèreté de mousses aériennes et délicatement parfumées et une grâce primesautière inspirée des jardins.
« Côté jardin » justement, c’est le nom de ce carré de pâte sucrée à l’amande surmontée de gelée de fraises des bois et d’une ganache à la pistache, imaginé par Fauchon. A noter, sa ravissante décoration faite de cubes de gelée de fraises, de pâte d’amande et de perles à l’eau de rose.
Par Marie-Cécile Puissochet,
jeudi 09 avril 2009 à 20:27 ::Recettes
Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Ce dimanche, on célèbre Pâques en famille ou entre amis, avec un repas de fête traditionnel aux couleurs du printemps. Au menu, des ingrédients exceptionnels et de circonstances: des asperges, de l'agneau bien tendre travaillé avec des petits légumes de printemps, du turbot accompagné de fèves fraîches et des fraises en primeur.
À l’heure où notre monde traverse une période de remise en question très profonde, où les pays du Sud subissent de plein fouet la crise financière et la flambée des prix des matières premières, où les modes de consommation et de production de masse sont fortement contestés, s’engager activement dans la défense du commerce équitable nous semble plus que nécessaire.
C’est pourquoi nous vous proposons, juste avant les réjouissances gastronomiques de Pâques, une sélection de savoureux chocolats issus du commerce équitable, qui feront le bonheur des petits et grands gourmands ce week-end. Joyeuses Pâques équitables !
Ce week-end, c’est Pâques, avec ses traditions, ses rites et ses symboles. Les cloches s’envolant pour Rome déposeront peut-être quelques offrandes savoureuses sur leur passage mais dans le doute, mieux vaut commencer à faire un peu de shopping.
Bien sûr, vous pourrez cacher vous-mêmes des œufs en chocolat et des sucreries dans le jardin ou l’appartement, ou emmener les enfants à une passionnante chasse à l’œuf dans les lieux les plus insolites ou prestigieux.
En attendant, une petite visite chez les meilleurs chocolatiers s'impose...
Ô toi, petit être gourmand qui attend avec impatience l’ouverture de la chasse aux œufs de Pâques dans le jardin de tes parents, sais-tu que de gigantesques jeux de pistes et autres traques à l’œuf chocolaté sont organisés dans de superbes châteaux et de magnifiques parcs ?
Ce sera pour toi l’occasion unique de partir à la chasse aux trésors en chocolat dans des lieux extraordinaires, de dévorer une montagne de gourmandises et de participer à des activités ainsi qu'à des animations ludiques (ce qui te fera plaisir) et pédagogiques (ce qui fera plaisir à tes parents !).
Quant à vous chers parents, vous pourrez accompagner votre progéniture dans leur grande quête du Graal en chocolat tout en visitant de somptueux monuments historiques. Cependant, les fondus de chocolat de plus de 12 ans et les grands nostalgiques des chasses à l’œuf survoltées de leur enfance devront se faire une raison : au zoo de Thoiry comme au Gouffre de Padirac, seuls les petits gourmets auront leur permis de chasse à l'oeuf de Pâques !
Par Marie-Cécile Puissochet,
mercredi 08 avril 2009 à 15:30 ::Fêtes et traditions
Si Pâques est avant tout une célébration religieuse, d’autres traditions d’origine païenne participent de la fête. Les œufs, lapin et autres poules en chocolat qui feront la joie des petits et des grands ce week-end sont autant de symboles du retour du printemps et de la renaissance de la nature.
Par Marie-Cécile Puissochet,
mercredi 08 avril 2009 à 12:14 ::Fêtes et traditions
Avant d'être un festival de gourmandise, Pâques est d'abord une célébration religieuse très importante, pour les juifs comme pour les chrétiens. Dans les deux religions, cette fête s'accompagne d'interdits alimentaires - pains et gâteaux levés, viande et aliments "gras" - et de traditions culinaires - l'agneau pascal - d'origine biblique.
Par Marie-Cécile Puissochet,
mardi 07 avril 2009 à 18:22 ::Recettes
Oyez, oyez, amateurs de cacao et autres croqueurs de chocolat, Pâques approche et avec le retour des cloches s'ouvre un festival de péchés mignons tous plus chocolatés les uns que les autres. La rédaction d'easyfrenchcook.fr s'associe aux réjouissances en vous proposant nos recettes au chocolat préférées.
Par Caroline Bodin,
mardi 07 avril 2009 à 17:38 ::Reportages
Comme chaque année depuis bientôt 15 ans, se tient Porte de Versailles un salon qui connaît des records de fréquentation et s’exporte désormais à New York, Pékin, Shanghai, Moscou et Tokyo.
Non, il ne s’agit pas du Salon de l’Agriculture ni d’un salon consacré à la haute couture française, mais bien du Salon du Chocolat qui a eu lieu du 14 au 18 octobre 2008 !
Et bien sûr, Easyfrenchcook y était…L’arrivée imminente de Pâques nous permet de revenir sur l’événement.
Par Emilie Paul,
mardi 07 avril 2009 à 17:00 ::Reportages
Aujourd'hui, je me suis rendue avenue Montaigne pour faire mon marché de saison, en toute simplicité, dans la cour du prestigieux hôtel parisien Plaza Athénée ! Non, ce n’est pas une blague, un poisson d’avril à retardement, une hallucination, un doux rêve éveillé : aujourd’hui, comme nous vous l’annoncions hier sur le blog d'Easyfrenchcook, le célèbre chef Alain Ducasse organisait en effet au Plaza Athénée un grand marché de saison ouvert à tous et où il a convié une quinzaine de partenaires, fournisseurs et producteurs avec qui il travaille régulièrement.
Encore plus économique et à réaliser en famille, rien ne vaut de simples œufs évidés en guise de moule à ces chocolats de Pâques. En plus, vous pourrez les réutiliser pour faire des îles flottantes, des petits gâteaux, de la mousse au chocolat ou une délicieuse omelette !
On trouve désormais facilement dans le commerce des moules à fritures, ces petits poissons rigolos et aplatis d’un côté. On peut également ce procurer des moules encore plus réjouissants comme chez Scrapcooking® avec ce moule à petits canards, œufs et lapinous.
Les chocolatiers rivalisent d’inventivité pour créer de merveilleux chocolats mais avez-vous pensé à les confectionner vous-même ? Cette solution ludique, simple et économique vous permettra de partager un moment inoubliable avec vos enfants et de confectionner les gourmandises de votre choix tout en les personnalisant.
Le Maître Chocolatier Figui: 20 euros environ, renseignements sur www.figui.fr
Il suffit pour cela de respecter quelques principes de base, de vous équiper judicieusement et d’avoir les bons tuyaux. Première question: qu'est-ce que le tempérage?
Pâques approche ! Célébration chrétienne, cette fête aux accents païens annonce avant tout le retour du printemps et le réveil de la nature. Cloches en chocolat, lapins, poissons et petits œufs en sucre se dissimulent dans les jardins et font la joie des petits et des grands.
Ce sera l'occasion pour la rédaction d'Easyfrenchcook de vous régaler en dossiers variés avec pour thématique principale, le chocolat sous toutes ses formes. Nous vous proposerons également un menu de Pâques et des idées de recettes à la fois originales et équilibrées.
Par Emilie Paul,
lundi 06 avril 2009 à 14:46 ::Evénements
Après avoir inauguré fin mars son sosie de cire au Musée Grévin
, Alain Ducasse organise demain un grand marché de saison dans la Cour Jardin de l’Hôtel Plaza Athénée dont il dirige les cuisines et le restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée ».
Par Romy Ducoulombier,
vendredi 03 avril 2009 à 19:03 ::Vins et alcools
Samedi 4 et dimanche 5 avril, quelques 80 vignerons de l’appellation Premières Côtes de Blaye (bientôt Blaye Côtes de Bordeaux) se réuniront à la Citadelle de Blaye pour la 15e édition du printemps des vins de Blaye.
Par Marie-Cécile Puissochet,
vendredi 03 avril 2009 à 16:14 ::A la télévision
Manger du McDonald's matin, midi et soir, ça vous tente? et surtout, est-ce réellement dangereux pour la santé? c'est ce qu'a voulu vérifier le journaliste Morgan Spurlock. Pendant un mois, il s'est engagé à ne manger que du McDo, trois fois par jour, sous l'oeil de la caméra. A la clé, un documentaire coup de poing qui a fait le tour du monde en 2004: Super Size Me, à ne pas manquer cette semaine sur Arte.
Par Emilie Paul,
vendredi 03 avril 2009 à 16:00 ::A la télévision
Avant de regarder dimanche soir sur
ARTE « Notre Pain Quotidien », le terrifiant et magistral documentaire de Nikolaus Geyrhlater sur les systèmes de production agricole européens à grande échelle, sachez que vos visions bucoliques de poulets élevés au grand air et de vaches coulant des jours paisibles dans un pré risquent de déserter à tout jamais vos rêves champêtres...
Par Caroline Bodin,
vendredi 03 avril 2009 à 14:15 ::A la télévision
L’époque est à la crise et à la prise de conscience : développement durable, commerce équitable et lutte contre la malbouffe sont les nouveaux chevaux de bataille d’un monde moderne qui commence à peine à réaliser à quel point il s’est engagé sur la voie de la destruction et du chaos.
L’alimentation, comme révélateur de nos comportements sociaux et de l’état de santé des populations, est au cœur de ces nouveaux enjeux. Arte consacre donc judicieusement un peu plus d’une semaine d’une programmation thématique « Mangez autrement ! », du 4 au 17 avril 2009.
Témoignages sans concession d’un système déshumanisé entièrement voué au profit du plus petit nombre, trois documentaires seront diffusés, mettant à la fois en lumière la dangerosité pour la santé de l’alimentation industrielle, mais également le cynisme et la cruauté d’un mode de production ignorant la souffrance animale, la sécurité des travailleurs employés dans la filière, le tout sans subvenir, et de manière délibérée, aux besoins alimentaires des ¾ de la planète.
Par Emilie Paul,
vendredi 03 avril 2009 à 13:00 ::Reportages
Ce matin, je me suis précipitée au Parc Floral de Paris pour me rendre au salon
Pari Fermier qui ouvrait ses portes aujourd’hui et qui se déroule jusqu’au 5 avril prochain. J’avais hâte de rencontrer les producteurs fermiers indépendants venus de toute la France pour présenter au public parisien leurs délicieux produits issus de l’agriculture locale. Et surtout, avouons-le, mes papilles étaient plus qu’impatientes à l’idée de déguster de fabuleuses spécialités régionales, de savourer de grands crus de vins secs ou moelleux, de goûter à différentes variétés de foie gras…
Par Caroline Bodin,
jeudi 02 avril 2009 à 15:49 ::Actus
On a beau avoir reçu 19 étoiles au Guide Michelin au cours de sa carrière de chef cuisinier et n'en n'être pas moins ému de se retrouver immortalisé au Musée Grévin, véritable « Hall of Fame » parisien.
C’est le cas d’Alain Ducasse, dont les visiteurs peuvent désormais admirer un double en cire plus vrai que nature depuis le 24 mars. Il aura fallu tout le talent du sculpteur Eric Saint Chaffray pour restituer l’expression à la fois volontaire et malicieuse de ce grand chef mondialement connu. La statue de cire est placée dans la prestigieuse salle aux colonnes du musée où Alain Ducasse prend place pour la postérité aux côtés de Paul Bocuse et de Bernard Pivot.
Par Emilie Paul,
jeudi 02 avril 2009 à 15:38 ::Evénements
Du 3 au 5 avril prochain, le salon Pari Fermier de printemps ouvre ses portes au Parc Floral de Paris. L'occasion de rencontrer moult producteurs indépendants venus de toute la France pour vous présenter leurs produits. Rendez-vous dès demain sur le blog d'Easyfrenchcook pour en savoir plus sur cet évènement plus qu'alléchant !
Par Emilie Paul,
jeudi 02 avril 2009 à 12:33 ::Evénements
La 7è édition de la Semaine du Développement Durable, organisée par le Ministère de l’Ecologie, de l’Energie, du Développement Durable et de l’Aménagement du Territoire (MEEDDAT), vient tout juste de commencer et se déroulera jusqu’au 7 avril prochain. Le thème cette année s'articule autour de la consommation durable. À cette occasion, de nombreuses manifestations, conférences et animations, initiées par des associations, des établissements scolaires, des collectivités territoriales et des entreprises, auront lieu dans toute la France afin d’inciter chaque citoyen à faire quotidiennement un geste pour la planète et à tenter de changer en profondeur ses habitudes de consommation...
Par Emilie Paul,
mercredi 01 avril 2009 à 15:21 ::Produits
Depuis 2003, le printemps ne se contente pas de nous apporter soleil et verdure : il nous offre aussi un cru inédit de caviar, le célèbre « Caviar de Printemps » imaginé par Caviar Kaspia, dont le raffinement fait le bonheur chaque année de nos papilles engourdies par l’hiver…
Par Marie-Cécile Puissochet,
mercredi 01 avril 2009 à 11:33 ::Marché de saison
Avril signe le retour du printemps, et avec les rayons du soleil reviennent sur les étals des maraîchers les légumes nouveaux et les premières fraises. Ce mois-ci, on célèbre Pâques, avec les produits symboliques de cette fête : l’agneau bien sûr, mais aussi les œufs et les poissons blancs, sans oublier… le chocolat !
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