Arrivé il y a un an, le chef Emile Cotte, 29 ans, a fait ses armes au Pré Catelan et chez Taillevent. Chez Meating, il choisit d’étoffer la carte de steack-house en proposant des plats simples et raffinés. C’est d’ailleurs le seul endroit à Paris où l’on peut déguster la célèbre viande américaine Black Angus ! Ici, l’indémodable épaule d’agneau se marie au chorizo, la canette s’enveloppe d’une chapelure d’herbes fraîches et de chips de comté. Quant aux huîtres, on les déguste en crème avec un tartare d’algues et une gelée d’eau de mer. Nouveauté 2009 : huit nouveaux plats bios sont désormais proposés à la carte. Aux choix : un tartare de bœuf d’Aubrac bio ou une cocotte feuilletée d’ananas bio, pain d’épices et miel d’acacia…

© Thibault Ruggieri

Une carte low cost

Sous l'impulsion de Robert Bouchard, propriétaire du restaurant, Emile Cotte propose également un généreux menu servi midi et soir à 34€ avec demi-bouteille de vin incluse. Des plats soignés : velouté de cèpes et châtaignes, noix de veau d’Auvergne sauge & citron pour un prix modéré ! Vite, on essaie ce nouvel établissement au design moderne et on y revient pour tester la nouvelle formule entrée-plat ou plat-dessert à 29€ !

© Hatem Bali / Actucom

Meating, 122, Avenue de Villiers, 75017 Paris Tel : 01 43 80 10 10