Pour une entrée légère, croquante, colorée et riche en vitamines, essayez notre panier de crudités et son fromage blanc aux fines herbes. Composée de légumes de saison détaillés en bâtonnets à tremper dans une sauce fraîche et parfumée à l'échalote, à la ciboulette et au persil, cette recette fera également merveille à l'apéritif, en collation ou en plateau-télé.

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En plat de résistance, nous vous proposons une viande de saison préparée de façon originale: la piccata de veau, ou de tendres triangles d'escalopes accompagnés d'une sauce citronnée et de zestes confits, pour un effet sucré-salé raffiné. Servez avec du riz basmati cuit à la vapeur, ou du riz complet pour apporter des fibres supplémentaires.

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Si vous préférez le poisson, nous vous recommandons la papillote de lotte au gingembre: un poisson prestigieux mariné à l'huile d'olive, au citron et au gingembre, et cuit à l'abri dans une feuille d'aluminium pour conserver tous ses arômes. Accompagné de petites crevettes roses et de tomates cerises, c'est un délice, à servir également avec du riz, blanc ou basmati.

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Enfin, en dessert, c'est une invitation au voyage que nous vous proposons, avec le carpaccio d'ananas: entre les ananas Victoria juteux et sucrés, le sucre roux, le sirop de canne et le rhum flambé, la menthe fraîche et le sorbet à la noix de coco, tous les parfums des Antilles sont réunis dans cette recette rafraîchissante, qui terminera en beauté un repas de fête.

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