À tout seigneur tout honneur, commençons par La leçon de cuisine d'Alain Ducasse sur les macarons: pas-à-pas illustrés, conseils et astuces du chef, tout est là pour qu'au terme de cet ouvrage vous maîtrisiez la réalisation de la recette.

Macarons, d'Alain Ducasse, collection Leçon de cuisine, Alain Ducasse Formation, 64 pages, 7,90 euros.

Stéphane Glacier, auteur du célèbre Un amour de macaron, livre une sélection de ses recettes dans ce petit guide. Toujours aussi pédagogique, ce meilleur ouvrier de France sera l'allié parfait au moment de jouer de la poche à douille.

Macarons et autres petites gourmandises, de Stéphane Glacier, Dormonval, 96 pages, 5,90 euros.

Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Crillon et désormais auteur prolifique, livre lui aussi ses secrets pour réussir les macarons dans sa leçon de pâtisserie n°6. Avec ses nombreuses illustrations et autres pas-à-pas en photos, ce guide est presque un cours de cuisine à domicile.

Les macarons de Christophe, de Christophe Felder, Minerva, 19,95 euros.

Star de la blogosphère culinaire française et reine incontestée des macarons maison, Mercotte s'est laissée convaincre de publier sa méthode pour réussir à tous les coups nos petits-fours préférés. Fort justement intitulé Solution Macarons, ce livre est de surcroît très bien servi par les photographies de Sigrid Verbert.

Solution Macaron, de Mercotte, Altal-éditions, 80 pages, 13 euros.

Plus épuré, plus moderne, plus original, voici le dernier-né des guides Hachette Pratique sur les macarons: cette fois, ce sont plus de quarante nouvelles recettes qui sont livrées à votre créativité.

Macarons, de Myriam Darmoni, Hachette Pratique, 6,90 euros.

Enfin, ESI, jeune maison d'édition spécialisée dans la cuisine et les loisirs créatifs, propose trois déclinaisons du même auteur, Sylvie Aït-Ali, autour des macarons. Chaque ouvrage contient entre 30 et 77 recettes, des plus classiques au plus originales. À découvrir.

Macarons, délices et gourmandises, de Sylvie Aït-Ali, Collection Cuisine Savoureuse, ESI, 14,90 euros.

Macarons, de Sylvie Aït-Ali, Collection Cuisine Conviviale, ESI, 8,90 euros.

Mes petits macarons, de Sylvie Aït-Ali, Collection Petits carrés de cuisine, ESI, 4,90 euros.