L’Association « fromages de terroirs » organise une nouvelle journée de sensibilisation dédiée à notre patrimoine fromager. Découverte de productions artisanales ou confidentielles, lecture d’une étiquette ou distinction entre une marque et une AOC, l’association a pour mission d’informer les consommateurs et de les guider dans leurs choix au rayon frais ! Un beau challenge récompensé cette année par une forte visibilité dans vos points de vente. Pour l’occasion, l’affichette sera notamment épinglée dans les 1001 rayons à la coupe Carrefour partenaires. Des cheese bags vous seront gracieusement offerts et des stickers « Journée nationale du fromage » seront collés sur les fromages mis en valeur afin de vous orienter dans vos achats. Sympas, certains détaillants proposent même une assiette à 1 euro ou organisent des dégustations thématiques. Par exemple, le Fil à Beurre, épicerie fine et fromagerie à Lyon, propose une projection privée du film : « Ces fromages qu’on assassine » dans la médiathèque de son arrondissement.

Composer son plateau de fromage : mode d’emploi

Parce qu’il n’est pas toujours facile d’improviser des associations, la rédaction d’Easyfrenchcook.fr vous livre quelques petits secrets signés Bertrand Guéneron, chef du restaurant Au Bascou, à Paris. Sur le plateau, on teste la trilogie : Emmental de Savoie et son chutney de poire, Gruyère français sur un lit de pommes vertes, noix et curry et Ossau Iraty, confiture de cerise noire. On aime aussi : un Chaource présenté avec des raisins sur muris, un Saint-Marcellin, un Saint-Félicien et un Banon et leur ronde de tapenade, fenouil et huile d’olive ! Enfin, impossible de faire l’impasse sur un Munster et sa brioche au cumin, un Pont l’Evêque souligné par un délicat pain d’épice ou encore, un camembert sur une galette de blé noir et compote de pomme… Et, pour finir en beauté, nous vous conseillons un Livarot accompagné de pommes caramélisées.

le Fil à Beurre, 44 grande rue de Vaise 69009 Lyon

Plus d’infos et liste des participants disponible sur www.fromages-de-terroirs.com