À cette occasion, les professionnels de la consommation pourront découvrir non pas un mais six salons consacrés aux nouvelles tendances alimentaires. Les marques de distributeurs seront mises à l’honneur avec le salon des Marques de Distributeurs Alimentaires et le salon de Marques de Distributeurs non Alimentaires tandis que le salon « Ethnic Food expo » présentera tous les produits alimentaires et boissons venus de toutes les régions et provinces du monde. Le salon « Halal expo » présentera tous les nouveaux produits Halal et le salon « Pizza & Pasta expo » les nouveaux produits dédié à la cuisine italienne.

Les professionnels pourront aussi découvrir le salon « Nature & Equitable expo », nouveauté de l’édition 2009 de Foods and Goods et consacré aux produits bios ainsi qu’aux produits issus du commerce équitable, alimentaires et non alimentaires.

Nature & Equitable expo sera ainsi l’occasion de réfléchir sur les nouvelles habitudes des consommateurs, à la recherche désormais de produits authentiques, de qualité et écologiques et qui se tournent aujourd’hui très fortement vers les produits bios. Le marché des produits bios représente ainsi plus de 1,6 milliards d’euros et a connu depuis 1999 environ 10% de croissance par an. Ces produits bios sont achetés aussi bien dans des petites boutiques traditionnelles que dans des grandes surfaces. Les produits issus du commerce équitable, bien qu’ayant une excellente réputation, connaissent cependant une croissance moins importante que les produits bios, même si la grande distribution s’implique de plus en plus dans la diffusion de ces produits.

Enfin, il sera question au salon Nature & Equitable expo de l’intégration de ces produits bios et responsables dans les domaines de la restauration hors foyer : ainsi, près de 78% des parents d’élèves souhaiteraient par exemple que ces produits bios soient utilisés dans la restauration scolaire.