En ces premiers jours de printemps, de nombreux salons et foires s’organisent dans toute la France, notamment la Foire internationale de Toulouse qui se déroule jusqu’au 6 avril prochain, et la Foire Internationale de Nantes, qui aura lieu du 3 au 13 avril. L’occasion pour de nombreux producteurs et viticulteurs de présenter leurs produits et pour les gastronomes de déguster moult vins et mets de qualité.

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Lus dans les pages Sciences de Libération, les résultats d'une récente étude suédoise sont formels: manger du poisson régulièrement favoriserait le développement intellectuel des adolescents. Explications et idées recettes.

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Le 27 janvier dernier, le couperet est tombé ! Les représentants de l’Union européenne ont adopté un projet de règlement sur des pratiques œnologiques autorisant le coupage entre vin blanc et vin rouge pour l’obtention de rosés. Une hérésie, selon les viticulteurs français.

© Steve Cukrov - Fotolia

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Qui a dit que pour être sexy, il fallait ne manger que des yaourts allégés et de la salade verte ? Gourmandes et coquines, les From’girls sont de retour sur calendrier et gare aux messieurs qui se tiendraient trop près de la cloche à fromage, ils pourraient bien succomber aux charmes crémeux et un peu crus de ces miss aux appâts très français. Surtout que le 28 mars c’est la Journée du Fromage !

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De « Ferme ta race » à « Tiens ta femme », Moundir de Koh Lanta a été une véritable source d’inspiration à lui tout seul pour les humoristes, les imitateurs, les producteurs télé et les sémiologues. Aujourd’hui, ce sont les « sandwich designers » qui puisent en Moundir de quoi renouveler leur créativité...

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Manger sur le pouce ou se restaurer en vitesse pendant la pause déjeuner nous pousse le plus souvent à engloutir en 5 minutes des sandwichs dégoulinants de mayonnaise ou bien à se précipiter sur un hamburger dans le premier fast-food venu. Pourtant, manger vite ne rime pas forcément avec déséquilibre alimentaire ou « junk food ». Nous avons fait le test chez EXKi, grand spécialiste belge de la restauration rapide de qualité, et nous tenons la preuve qu’il est possible de déjeuner rapidement et sainement tout en faisant le bonheur de nos papilles.

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous vous proposons un menu léger mais très parfumé, avec des légumes croquants - concombres, carottes, tomates, oignons frais, céleri branche, poivrons, fenouil - à servir avec un fromage blanc aux fines herbes, du veau aux zestes de citrons confits, de la lotte marinée au gingembre et un ananas flambé au rhum et servi avec de la menthe fraîche!

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Le Léman des auteurs va de nouveau ravir les gastronomes férus de littérature comme les accros aux livres fondus de gastronomie, les 28 et 29 mars prochains au Palais Lumière d’Evian.

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La mode est décidément au snacking avec les 100 Calorie Packs, des petits sachets de mini-biscuits, Milka Balls ou Rolls et Toblerone Crispy, grâce auxquels vous savez où vous en êtes sur la balance…

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Pour vos prochaines soirées estivales en bord de mer ou vos futures soirées DVD entre copines, Häagen Dazs a concocté trois nouvelles glaces à tomber à la renverse et à découvrir dès le mois d’avril.

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Cakes aux bananes Haribo, frangipane à la fraise Tagada, tarte aux oursons morts... Chef de file de la cuisine aux bonbons sur la blogosphère, Wonder Sophie nous a ouvert les portes de son univers girly et doucement régressif. Rencontre.

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Le pas-à-pas en photo de la recette des macarons au chocolat pour les nuls est en ligne!

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Noura, la célèbre référence de cuisine libanaise à Paris, innove avec un choix de 8 plateaux-repas inspirés des fameux mezzés.

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Dernier clin d'oeil aux gourmandes en ce 20 mars, Jour du Macaron: la Maison de joaillerie Boucheron a pensé à toutes les fans de cette délicieuse spécialité en leur cuisinant des parures zéro calories, à croquer sans culpabilité...

Montés sur or jaune ou sur or blanc, pavés de pierres précieuses et semi-précieuses aux couleurs chatoyantes - améthystes violettes, saphirs oranges, roses et rouges, tsavorites vertes, diamants bruns, grenats pourpres et citrines jaune pâle - les bijoux de la gamme Tentation Macaron figurent un petit-four à peine croqué.

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Qu'ils soient signés par un grand chef, un meilleur ouvrier de France, un maître pâtissier, une blogueuse célèbre ou des auteurs spécialisés, les livres sur les macarons font toujours recette... Voici la sélection de la rédaction d'easyfrenchcook.fr.

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Un macaron avec des oreilles de Mickey, ça vous tente? La célèbre souris a désormais son portrait en petit-four, avec la complicité de Philippe Andrieu, chef pâtissier de la maison Ladurée.

Un visage de framboise, une oreille à la vanille, une oreille en chocolat, dans une boîte vert pistache... c'est la comptine gourmande que Mickey Mouse invite petits et grands à entonner ce printemps. Le macaron à son effigie sera commercialisé dans les restaurants du parc Disneyland Resort Paris à partir du 4 avril au prix de 12 euros. Il sera également disponible dans la boutique Ladurée des Champs-Élysées du 4 au 10 mai prochain.

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Aujourd'hui dans notre sélection de beaux livres, trois ouvrages aussi sublimes que délicieux, pour s'émerveiller, rêver et découvrir les secrets des macarons.

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N'est pas Mercotte qui veut et encore moins Pierre Hermé, mais devant les multiples billets sur les macarons faits maison qui fleurissent sur le web, comment résister à la tentation? A mon tour je me suis lancée dans la fabrication de ces diaboliques petits-fours... et avec beaucoup d'enthousiasme et les moyens du bord, on peut y arriver, la preuve!

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Aujourd'hui, à l'occasion de la journée du macaron, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une édition spéciale sur le blog!

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Le cabernet fait parler de lui à l’occasion d’une exposition d’art comestible intitulée : « Rose Gallery, le Cabernet d’Anjou se croque à Paris ! ». Le 20 mars, à la veille du printemps, baladez-vous dans le Marais, à Paris, le temps d’un apéro chic et branché.

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Demain 20 mars, ne ratez pas le Jour du macaron: à l'initiative du maître en la matière, Pierre Hermé, il d'agit de découvrir ou redécouvrir ce célèbre petit-four français, au profit de la Fédération des maladies orphelines.

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Les gastronomes à la recherche de produits fermiers de qualité, biologiques, sains et éthiques, ne pourront manquer la 22è édition du salon Vivre autrement qui aura lieu au Parc Floral de Paris du 20 au 23 mars prochain. Pendant quatre jours vous pourrez ainsi mettre vos papilles au vert en rencontrant de nombreux producteurs et vignerons bios et en découvrant moult conférences et ateliers pratiques qui vous apprendront à mieux consommer pour mieux vivre…autrement !

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Au menu cette semaine, un festival de saveur méditerranéennes! Dans notre panier: du fenouil anisé, de la pintade et des tomates cerises, du cabillaud et des pommes de terre nouvelles, des oranges et un pamplemousse pour la vitamine C et un bâton de cannelle.

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Pour fêter l’arrivée du millésime 2008, la région girondine s’offre une nouvelle appellation. Les AOC Premières Côtes de Blaye, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon et Bordeaux Côtes de Francs vont désormais faire tronc commun sous la bannière « Côtes de Bordeaux »...

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Pour ceux ou celles qui ne connaîtraient pas encore la célèbre institution parisienne - surtout le sublime salon de thé de la rue Royale avec ses moulures et ses plafonds peints d’angelots frétillants de gourmandise au milieu d’un ciel d’un vert absinthe - vendredi, journée du macaron, sera l'occasion idéale d'aller y siroter une tasse de thé et … déguster un de ces délicieux petits-fours tout ronds !

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Nouvelle innovation éco-citoyenne, la Maison Pommery vient de lancer Pop Earth, le champagne vert…

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Le 2 mars dernier, œnologues et tonneliers se sont retrouvés derrière les fourneaux dans les cuisines de l’ Atelier Guy Martin…

Le chef Sébastien Dagoneau

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Pour sa neuvième édition, la journée nationale du fromage met à l’honneur les fromages au lait cru. L’occasion de découvrir et de déguster les spécialités qui font la richesse de notre patrimoine gastronomique. Chaource, Banon, Saint-Marcellin… Vite, on tartine !

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Le 20 mars, on ne fête pas seulement l’arrivée imminente du printemps mais aussi le Jour du Macaron, une initiative du célèbre pâtissier Pierre Hermé qui propose ce jour-là une dégustation gratuite de macarons dans ses quatre boutiques parisiennes, l’occasion de découvrir l’un des plus célèbres biscuits français.

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Les gastronomes accros à la série Plus belle la vie devront patienter jusqu’au mois de septembre pour découvrir enfin le livre de recettes inspiré de leur feuilleton favori et publié aux éditions Marabout…

Le tian de légumes, délicieuse spécialité méridionale à découvrir sur Easyfrenchcook, afin de mettre en bouche vos papilles avant la sortie du livre !

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Pour tout connaître sur les nouveaux modes de consommation et les dernières tendances alimentaires, les professionnels spécialisés dans la gastronomie, la restauration, les produits bios, le snacking ainsi que la petite, moyenne et grande distribution ne pourront manquer la grande manifestation Foods & Goods qui se tiendra à Paris, Porte de Versailles, les 25 et 26 mars prochain…

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Afin de fêter 2009 en beauté, la marque d'eau minérale naturelle Evian avait demandé à Jean-Paul Gaultier de concevoir sa désormais célèbre bouteille annuelle en édition limitée, un exercice de style et de goût auquel s’était déjà prêté Christian Lacroix l’an dernier. Ce cru 2009 Evian « Prêt-à-Porter » dessiné par le plus audacieux des créateurs nous avait déjà conquises, mais depuis que nous avons découvert en images la sublime collection Evian « Haute Couture », imaginée par Gaultier et créée par la luxueuse Maison Baccarat, nos rêves les plus fous se sont depuis peuplés de bouteilles d’eau minérales en cristaux scintillants…

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C’est le printemps ! Mamie Nova nous invite à découvrir le goût subtil des pétales de coquelicot dans une nouvelle recette de yaourt étonnante.

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Le nouveau taux de TVA dans la restauration sera abaissé à 5,5%, comme le souhaitait l'ensemble des professionnels du secteur depuis treize ans. C'est Henri Guaino, conseiller spécial du président de la République qui l'a confirmé ce matin dans une interview au quotidien Les Echos.

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Le printemps approche… Si on organisait un pique-nique ? Mettez les packs de bières au frais, mais pas n'importe lesquelles...

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Jeudi 12 mars avait lieu à Paris la journée «Pot Ouvert », manifestation gourmande organisée par la célèbre marque de crèmes glacées Ben & Jerry’s, afin de dévoiler à tous leurs aficionados un événement exceptionnel. En effet, à partir du 14 avril et jusqu’au 26 mai prochain, Ben & Jerry's propose un grand concours mondial intitulé « Mettez-vous aux parfums », dont le but est d’imaginer une crème glacée originale à partir d’ingrédients issus pour la plupart du commerce équitable. Le gagnant de ce concours aura la chance en 2010 de voir sa création commercialisée et aura en prime l’honneur de voir sa photo publiée sur chaque pot de son œuvre d’art glacée, entre les portraits des deux fondateurs de la marque, Ben Cohen et Jerry Greenfield. On vous reparlera bien évidemment des modalités de ce concours grandiose, dès son lancement officiel, à la mi-avril. En attendant, revenons sur cette « Journée Pot Ouvert » riche en saveurs glacées et en histoires croustillantes…

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La simple vue d’une photo représentant des macarons au chocolat et à la vanille vous donne l’envie immédiate et brutale de savourer jusqu'au bout de la nuit ces savoureux petits gâteaux moelleux ? Mais comment ces photographies culinaires font-elles pour réussir à vous mettre l’eau à la bouche et réveiller des appétits voraces en un seul cliché ?

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Chaque jeudi, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. Cette semaine, nous avons eu envie de cuisiner des endives croquantes, de l'agneau bien tendre, de la dorade parfumée et des kiwis pour les vitamines.

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Les ministres européens se sont enfin décidés sur un accord visant à réduire la TVA sur la restauration. Xavier Bertrand, secrétaire général de l'UMP se prononce pour une réduction à 5,5% mais pour l'instant, la profession n'a pas encore précisé ses engagements.

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Le climat économique actuel tournant franchement à l’orage, les gens préfèrent en ce moment dîner chez eux plutôt que de se rendre au restaurant le samedi soir. Loin de se décourager face à ce changement brutal des habitudes quotidiennes de ses concitoyens, le Bistrot de Saint-Paul , à Lyon, a trouvé une astuce pour donner envie à ses clients de revenir se régaler dans leur restaurant, malgré la crise....

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Adieu Heineken, Marlboro et compagnie ! Au nom de la lutte contre le binge drinking (beuverie express), les jeunes de moins de 18 ans n’auront désormais plus le droit d’acheter tabac et alcool…

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Avec vos tickets restos, vous pouviez déjà vous offrir pour votre pause déjeuner, un menu fort sympathique à la brasserie du quartier mais aussi régler vos achats dans les boulangeries-pâtisseries, les boucheries-charcuteries, chez un traiteur ou encore en grande surface, à condition d’y acheter des plats préparés ou des sandwiches. Désormais il vous sera peut-être possible de payer vos fruits et légumes en tickets-restaurant...

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À l’occasion du 10è European Sandwich and Snack Show qui s’est tenu les 4 et 5 mars dernier au Palais des Congrès, nous avons découvert les savoureux chocolats belges de la marque NewTree, notamment l’exquis chocolat à tartiner « Pur Plaisir »...

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Nouveau dans la rubrique Magazine du site: un dossier recettes spécial bricks, plein d'idées croustillantes!

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Chaque semaine, la rédaction d'easyfrenchcook.fr vous propose une sélection d'idées gourmandes à base de produits de saison, piochées parmi nos recettes de cuisine en vidéo. En ce début mars, nous avons souhaité mettre à l'honneur la betterave, l'agneau, la coquille Saint-Jacques et les agrumes: citron, citron vert et orange.

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Mars et ses giboulées reviennent comme chaque année annoncer les prémices du printemps. Ce mois-ci, entre deux averses, vous trouverez encore sur les étals des maraîchers les produits stars de l'hiver, et déjà en primeur, les jeunes pousses de la nouvelle saison.

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Trois étoiles pour le Bristol et son chef Eric Fréchon, deux étoiles pour le très médiatique Gordon Ramsay et des centaines de Bibs Gourmands, le Guide Michelin fête ses cent ans avec pour seule vraie surprise la montée en flèche de la bistronomie.

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La rédaction du site de cuisine en vidéo easyfrenchcook.fr est fière de vous présenter son tout nouveau blog !

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